AI+明廚亮灶解決方案-燧機(jī)科技通過(guò)AI視覺(jué)分析算法，AI+明廚亮灶解決方案可接入現(xiàn)場(chǎng)已有的監(jiān)控?cái)z像頭運(yùn)行多種主流算法，AI+明廚亮灶解決方案可以對(duì)后廚實(shí)現(xiàn)如口罩識(shí)別、廚師服穿戴、夜間老鼠監(jiān)測(cè)、廚師帽識(shí)別、廚師玩手機(jī)打電話識(shí)別、抽煙識(shí)別等。AI+明廚亮灶解決方案通過(guò)視頻智能分析技術(shù)，實(shí)現(xiàn)餐廳食堂后廚廚師日常規(guī)范化作業(yè)和合規(guī)穿戴。

隨著社會(huì)的發(fā)展和人們生活水平的快速進(jìn)步，大家對(duì)于餐廳以及校園食堂后廚明廚亮灶越來(lái)越關(guān)注。在各地“明廚亮灶”實(shí)施過(guò)程中，在廚房人員行為及穿戴等是重點(diǎn)區(qū)域。傳統(tǒng)監(jiān)控?cái)z像頭對(duì)后廚操作實(shí)時(shí)監(jiān)控全過(guò)程以及將后廚畫(huà)面向消費(fèi)者展示，只能用來(lái)事后取證，無(wú)法進(jìn)行及時(shí)有效預(yù)警監(jiān)管。

AI+明廚亮灶解決方案-燧機(jī)科技滿足監(jiān)管需求，AI+明廚亮灶解決方案算法識(shí)別包括后廚人員穿戴及行為如：廚師服廚師帽穿戴識(shí)別、口罩穿戴檢測(cè)、吸煙識(shí)別檢測(cè)、玩手機(jī)打電話檢測(cè)以及鼠患檢測(cè)。AI+明廚亮灶解決方案重點(diǎn)打造“AI廚房”“陽(yáng)光廚房”，通過(guò)AI技術(shù)將后廚廚師行為透明化，助力解決食品安全問(wèn)題，讓消費(fèi)者監(jiān)督餐飲食品過(guò)程。

明廚亮灶 解決方案，將云端 AI 應(yīng)用、計(jì)算、存儲(chǔ)、網(wǎng)絡(luò)等能力下放到邊緣。結(jié)合廣覆蓋監(jiān)控設(shè)備，強(qiáng)算力、大存儲(chǔ)的邊緣計(jì)算主機(jī)，配合從廚房衛(wèi)生監(jiān)控、環(huán)境安全監(jiān)測(cè)到員工違規(guī)行為識(shí)別的多種類 AI 算法模型，以及邊緣計(jì)算管理軟件平臺(tái)，為連鎖餐飲行業(yè)的客戶提供智能化、多場(chǎng)景、全位的“明廚亮灶”智能監(jiān)控解決方案。明廚亮灶解決方案，通過(guò)部署““明廚亮灶”政策，從餐飲行業(yè)傳統(tǒng)的人工監(jiān)管向數(shù)字化、智能化、自動(dòng)化轉(zhuǎn)變，大幅減少管理成本，提升餐飲行業(yè)管理效能，保證食品健康安全，保障就餐環(huán)境安全，整體提升餐飲品牌形象。