明廚亮灶視頻監(jiān)控分析抓拍報警系統(tǒng)配合現(xiàn)場的監(jiān)控攝像頭，自動識別餐廳廚房工作員的廚師服廚師帽口罩等是不是配戴，是不是有耗子/貓/狗等動物侵入，或者陌生人侵入后廚等；明廚亮灶視頻監(jiān)控分析抓拍報警系統(tǒng)可解決廚房衛(wèi)生監(jiān)控盲點大、管控艱難、環(huán)境衛(wèi)生操縱欠缺等難題，使傳統(tǒng)式的餐飲服務流程方法邁向智能化安全管理。

明廚亮灶視頻監(jiān)控分析報警系統(tǒng)應用AI平臺借助平臺對圖象開展優(yōu)化算法校正和算法識別分析，產(chǎn)生優(yōu)化算法數(shù)字模型。依據(jù)持續(xù)提升的總數(shù)學習培訓和培訓，進行優(yōu)化算法的快速優(yōu)化和迭代更新升級，不斷提升優(yōu)化算法的精確性。

智能化食品衛(wèi)生安全管理系統(tǒng)軟件依據(jù)明廚亮灶視頻監(jiān)控分析抓拍系統(tǒng)，進行智能化系統(tǒng)AI餐廳廚房行為檢驗和飯?zhí)铆h(huán)境監(jiān)測，對出現(xiàn)異常鑒別開展預警提醒報警，如檢測人員未佩戴口罩、未穿戴廚師服廚師帽、陌生人員進入后廚等，以保證學校食堂的生態(tài)環(huán)境環(huán)境衛(wèi)生和安全性。

明廚亮灶的視頻監(jiān)控，可以自動識別食堂員工是否佩戴廚師制服、廚師帽子、口罩等。以及老鼠、貓、狗、陌生人是否闖入廚房。明廚亮灶的視頻監(jiān)控與分析與報警控制，解決了廚房衛(wèi)生監(jiān)管盲點大，管控難度大，環(huán)境衛(wèi)生操縱欠缺等問題，使傳統(tǒng)式的餐飲服務流程方法邁向智能化安全管理。

明廚亮灶的視頻監(jiān)控與分析抓拍系統(tǒng)采用 AI開發(fā)平臺，通過開發(fā)人員的平臺，對圖像進行的算法修正和算法的識別，生成的算法。根據(jù)持續(xù)提高的訓練和訓練，對優(yōu)化算法進行快速的優(yōu)化和迭代式的升級，使算法的精度不斷提高。