大米外觀品質(zhì)分析儀(稻谷外觀檢測(cè)儀):
隨著我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高,人們的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大的變化。從以前的吃飽到現(xiàn)在的吃好,從以前的營養(yǎng)缺失到現(xiàn)在的營養(yǎng)過剩,人們對(duì)于大米的品質(zhì)要求也逐漸提高,發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)已成為我國社會(huì)消費(fèi)發(fā)展的必然要求。那么,優(yōu)質(zhì)的大米是什么樣的呢?對(duì)于消費(fèi)者來說,其食用品質(zhì)和外觀品質(zhì)是關(guān)鍵。利用大米外觀品質(zhì)分析儀可評(píng)價(jià)大米的外觀品質(zhì),包括粒型(每顆米粒的長(zhǎng)度、寬度、長(zhǎng)寬比等)、檢測(cè)樣品總米粒數(shù)、長(zhǎng)度平均值、寬度平均值、整米粒數(shù)、碎米粒數(shù)、堊白粒率、堊白度、透明度等。
大米的食用品質(zhì)主要通過人的五官從米飯的外觀、氣味、味覺、粘性和硬度(彈性)五個(gè)方面來進(jìn)行綜合評(píng)價(jià),但是消費(fèi)者對(duì)上述指標(biāo)的評(píng)價(jià)因其主觀性比較強(qiáng),只能代表個(gè)人。只有通過科學(xué)的儀器檢測(cè)才能客觀的評(píng)價(jià)大米品質(zhì),TPMZ-A大米外觀品質(zhì)分析儀便是這樣一個(gè)儀器,它能通過分析大米圖像,獲得各項(xiàng)大米品質(zhì)參數(shù),為客觀的綜合評(píng)價(jià)大米品質(zhì)提供數(shù)據(jù)支撐。其中,堊白是評(píng)價(jià)稻米外觀品質(zhì)的一個(gè)重要指標(biāo),它是制約我國水稻優(yōu)質(zhì)達(dá)標(biāo)率的主要限制因子之一。
堊白米透明度低,加工易斷裂,直鏈淀粉含量低,食味營養(yǎng)品質(zhì)差,直接關(guān)系到稻米的商品性和市場(chǎng)價(jià)值,堊白越少,稻米品質(zhì)越優(yōu)。稻米的堊白特性是一種可遺傳的性狀,并且遺傳力較高。因此在選種時(shí),可利用大米外觀品質(zhì)分析儀選擇優(yōu)質(zhì)、堊白率低的品種,降低水稻堊白率。
大米外觀品質(zhì)分析儀(稻谷外觀檢測(cè)儀)