不論你是剛?cè)雽?shí)驗(yàn)室養(yǎng)細(xì)胞的萌新，還是有著數(shù)十年細(xì)胞培養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)的大牛，都會碰到細(xì)胞生長速度緩慢、形態(tài)變差、細(xì)胞脫壁、邊緣萎-縮等許多問題，明明已經(jīng)為細(xì)胞“鞍前馬后”、關(guān)懷備至，但各種意外還是頻頻發(fā)生。出現(xiàn)以上狀況，你的細(xì)胞很可能是營養(yǎng)不良了。

細(xì)胞在體內(nèi)依附于機(jī)體生長，由血液循環(huán)提供能量和物質(zhì)，在體外培養(yǎng)細(xì)胞則需要基礎(chǔ)培養(yǎng)基營造生長環(huán)境，并由血清提供細(xì)胞生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)，因此血清的質(zhì)量好壞直接影響細(xì)胞生長狀態(tài)。所謂“一招不慎，滿盤皆輸”，今天小編就跟大家聊聊在細(xì)胞培養(yǎng)中如何選擇優(yōu)-質(zhì)的血清？

要想挑選合適的血清，首先我們需要了解血清，血清是什么？血清是指血液凝固后，去除血漿中纖維蛋白原及某些凝血因子后分離出的淡黃色澄清液體。血清是細(xì)胞培養(yǎng)中用量蕞大的天然培養(yǎng)基，含有豐富的細(xì)胞生長必須的營養(yǎng)成分，發(fā)揮著極為重要的功能。血清含有各種氨基酸、維生素、無機(jī)物、脂類物質(zhì)等維持細(xì)胞生長必須的營養(yǎng)物質(zhì)，也含有胰島素、氫-化可的松、地塞-米松、bFGF、EGF、PDGF、轉(zhuǎn)鐵蛋白等可促進(jìn)細(xì)胞生長的激素、生長因子及結(jié)合蛋白。此外，血清還有解毒、緩沖、抑制蛋白酶活性等作用保護(hù)細(xì)胞不受傷害。

接下來小編就從血清的分類、血清的來源和制作工藝、血清的檢測標(biāo)準(zhǔn)三個(gè)環(huán)節(jié)給大家講一講如何挑選血清。

一、 胎牛or新生牛or小牛血清？傻傻分不清

血清的不同成分及其含量會因供血?jiǎng)游锏男詣e、年齡、生理?xiàng)l件和營養(yǎng)條件的不同而有所差異。按照牛是否出生及出生時(shí)間的長短，可將牛血清分為胎牛血清、新生牛血清、小牛血清、成牛血清和供體牛血清。國內(nèi)外對不同等級牛血清的定義有所區(qū)別，上主要參考?xì)W洲藥典和美國藥典頒布的指南，國內(nèi)則以2015版《中華人民共和國藥典》（以下簡稱中國藥典）為標(biāo)準(zhǔn)。中國藥典僅對新生牛血清做出了規(guī)定（表1 國內(nèi)外對不同等級牛血清的定義）。

表1，國內(nèi)外對不同等級牛血清的定義

· 胎牛血清：胎牛在母體內(nèi)與外界隔絕，通過心臟穿刺采血，血清中營養(yǎng)成分和細(xì)胞因子含量高、異源物質(zhì)少，品質(zhì)蕞佳，是科學(xué)研究中蕞常使用的血清，適用于絕大多數(shù)原代細(xì)胞和細(xì)胞系；

· 新生牛血清：新生牛出生后控制在一定的時(shí)間內(nèi)采血，成分上比較接近胎牛血清，且來源相較于胎牛血清更加充足，性價(jià)比更高，適合培養(yǎng)比較容易生長的腫瘤細(xì)胞系，可以滿足有大規(guī)模生產(chǎn)血清需求的企業(yè)。中國藥典和歐美藥典對于新生牛出生時(shí)間的定義存在一定差異；

· 小牛血清、成牛血清：隨著小牛的生長發(fā)育，血清成分會發(fā)生變化，如免疫球蛋白含量增加，血清所含的促細(xì)胞生長因子、激素及其他活性物質(zhì)的組份與比例也不同。該類血清異源物質(zhì)增多，成分也比較復(fù)雜，所以對細(xì)胞培養(yǎng)的干擾因素比較多，因此小牛血清和成牛血清一般不用于細(xì)胞培養(yǎng)，更多用作封閉液、稀釋液等；

· 供體牛血清：是通過對牛群來源管控、物?隔離和檢驗(yàn)檢疫，減少外源因子的污染，且利用活體反復(fù)采血的方法來生產(chǎn)牛血清，主要作為醫(yī)藥生產(chǎn)用血清。

選擇合適的血清，既要考慮到細(xì)胞需求，也要考慮性價(jià)比?，F(xiàn)如今，上對不同等級血清的劃分標(biāo)準(zhǔn)和管控要求越發(fā)嚴(yán)格，分級使用血清已逐漸為各行各業(yè)所認(rèn)可。

二、源頭放心+工藝安心=品質(zhì)稱心

牛血清是一種*產(chǎn)物，因此牛源健康狀況和生長環(huán)境就尤為重要。世界動(dòng)物衛(wèi)生組織（OIE）對一個(gè)國家或地區(qū)動(dòng)物感染疾?。ㄈ绡偱２。┑目赡苄杂幸粋€(gè)評價(jià)指標(biāo)，稱為地域性瘋牛病風(fēng)險(xiǎn)評估（GBR），它將每個(gè)國家或地區(qū)的瘋牛病風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行分類和監(jiān)控，以避免瘋牛病的傳播。從*數(shù)據(jù)來看，澳洲、部分南美洲和北美洲國家沒有瘋牛?。˙SE）和口蹄疫（FMD）疫情，目前中華人民共和國海關(guān)總署允許進(jìn)口的牛血清產(chǎn)地只有澳大利亞、新西蘭和烏拉圭，市面上其他血源地的牛血清都是非法走-私血清。

走-私血清“魚目混珠”，缺乏檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管，生產(chǎn)、冷鏈運(yùn)輸無法保障，批內(nèi)和批間穩(wěn)定性無法控制，導(dǎo)致細(xì)胞培養(yǎng)過程狀況頻發(fā)，甚至損失珍貴的細(xì)胞；其次，很多走-私的牛血清來自發(fā)生過瘋牛病疫情的國家，未經(jīng)檢疫的血清中可能攜帶傳染病毒，對研究和生產(chǎn)人員的生命健康以及下游產(chǎn)品帶來重大威脅。