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　　紫陽市民老張約了幾個(gè)朋友到縣城的一家飯店吃飯，飯桌旁的一臺(tái)電視機(jī)吸引了老張的目光。紫陽市民老張：我來的時(shí)候看了還以為是個(gè)電視，但是我仔細(xì)看了一下是個(gè)監(jiān)控。我還以為是監(jiān)視餐廳呀、過道呀這些的安保設(shè)施，結(jié)果還不是，它（監(jiān)控的）全部是廚房。
　　
　　在外面吃飯，人們常說一句話“眼不見為凈”，意思就是對(duì)飯館廚房的衛(wèi)生操作不放心，可是近，安康市紫陽縣卻反其道而行，讓消費(fèi)者在吃飯時(shí)候可以通過監(jiān)控看清楚飯館的廚房里正在發(fā)生著什么。
　　
　　原來，這是飯店投資近兩萬塊錢建設(shè)的廚房監(jiān)視系統(tǒng)，它有一個(gè)好聽的名字——陽光廚房。在這個(gè)顯示器上，實(shí)時(shí)地顯示出飯店廚房里熱菜間、冷菜間等各工作間的衛(wèi)生狀況、工作狀況等等。人們都說，在外面吃飯，眼不見為凈，說的就是對(duì)飯館的廚房衛(wèi)生沒有信心，看了可能會(huì)影響自己的胃口，那么這件飯店為什么反其道而行之呢？
　　
　　某飯店經(jīng)理：我們也是向消費(fèi)者、向公眾展示我們食品安全操作的加工過程，同樣我們也嚴(yán)格要求員工在食品操作過程當(dāng)中要謹(jǐn)記遵守《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定。
　　
　　在廚房裝上攝像頭，這無疑增加了廚師的壓力。以前做飯時(shí)候可以悄悄接個(gè)電話，或者不按食品安全規(guī)范來操作，現(xiàn)在如果再這樣，就會(huì)被顧客看見，有可能就會(huì)受到顧客的投訴。
　　
　　某飯店廚師：裝了這個(gè)監(jiān)控，對(duì)我們工作是監(jiān)督，對(duì)我們的工作流程是提高。
　　
　　飯店的要求嚴(yán)格了，對(duì)顧客來說，無疑是一件好事情。誰不希望自己能吃一頓放心的飯呢。
　　
　　紫陽市民老張：有了這個(gè)東西，過去我們吃飯都說眼不見為凈，現(xiàn)在這個(gè)東西搞的透明化，吃的放心。
　　
　　今年以來，紫陽已經(jīng)有十多家大型餐飲企業(yè)在食品監(jiān)管部門的推動(dòng)下建起了“陽光廚房”。
　　
　　紫陽縣食品藥品監(jiān)督管理局局長文藝：今后我們將把這陽光后廚建設(shè)逐步擴(kuò)展到小餐館，目的是讓消費(fèi)者在任何一家餐館都能吃的放心，吃的安全。