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        為進一步提高餐飲服務食品安全水平，近日，國家食品藥品監(jiān)督管理局和商務部聯(lián)合下發(fā)《餐飲服務食品安全百千萬示范工程建設指導意見》，決定啟動餐飲服務食品安全百千萬示范工程建設活動。

　　指導意見指出，餐飲服務食品安全關系著人民群眾的身體健康和生命安全，關系著經濟健康發(fā)展、社會和諧穩(wěn)定、政府形象聲譽。近年來，隨著監(jiān)管力度不斷加大，餐飲服務食品安全形勢總體穩(wěn)定。但由于餐飲服務單位多、小、散、低特征明顯，一些深層次的問題仍然存在，餐飲服務食品安全狀況仍不容樂觀。餐飲服務是食品安全保障的后一道關口，責任重大。在全國范圍內開展百千萬示范工程建設，建設一批示范單位，樹立一批先進典型，推廣一批先進經驗，有利于進一步增強餐飲服務單位食品安全意識和自律意識，推動餐飲服務單位升級和健康發(fā)展；有利于創(chuàng)新餐飲服務食品安全監(jiān)管機制，落實食品安全責任，規(guī)范食品安全秩序，提升食品安全水平；有利于動員社會各界參與餐飲服務食品安全監(jiān)督，創(chuàng)造安全放心的消費環(huán)境，不斷滿足人民群眾日益提高的餐飲服務食品安全需求。

　　指導意見要求，開展百千萬示范工程建設，要大力踐行科學監(jiān)管理念，堅持政府推動與企業(yè)爭創(chuàng)相結合、分類指導與分級聯(lián)創(chuàng)相結合、逐步推進與滾動發(fā)展相結合、突出重點與全面統(tǒng)籌相結合、政策扶持與資金扶助相結合，從2010年開始，力爭在“十二五”期間，在全國創(chuàng)建數(shù)百個餐飲服務食品安全示范縣（含縣級市、區(qū)）、數(shù)千條餐飲服務食品安全示范街，數(shù)萬個餐飲服務食品安全示范單位（店、食堂），形成點線面相結合的多層次、、全業(yè)態(tài)的餐飲服務食品安全示范群體，充分發(fā)揮示范單位的帶動輻射作用，促進餐飲服務食品安全保障水平的穩(wěn)步提高。