3月15日，央視315晚會曝光了一系列問題食品。黑心商家把豬肉上色當(dāng)牛肉賣，拿狐貉肉冒充牛肉，豬肉水餃里面摻雜鴨皮跟雞肉，雞肉加調(diào)味劑做成羊肉，還有一些連鎖麻辣燙羊肉卷摻雜雞肉鴨肉等多種肉類摻假事件。
面對市場上琳瑯滿目的肉類產(chǎn)品，我們是否只能被動接受“掛狗頭，賣羊肉”現(xiàn)象的存在？其實，只要掌握正確的方法，我們同樣能夠識別出其中的貓膩。
一、哺乳動物源性成分檢測
1.牛源性成分檢測
用途：檢測食品（如加工肉類、乳制品）中的牛DNA/蛋白質(zhì)，篩查未標(biāo)注的牛成分（如牛肉摻雜、乳制品過敏原）。
2.豬源性成分檢測
用途：鑒定食品（香腸、火腿）中的豬成分，用于豬肉摻假檢測
3.馬源性成分檢測
用途：篩查食品中的馬成分，避免過敏反應(yīng)或非法添加。
4.羊源性成分檢測
用途：檢測乳制品的羊成分，確保成分真實性。
二、禽類源性成分檢測
雞/鴨/鵝源性成分檢測
用途：鑒定加工食品（如禽類制品）中的雞/鴨成分，防止標(biāo)簽欺詐或過敏原遺漏。
健侖生物提供以下真假肉快速檢測試劑盒——
牛源性成分快速檢測試劑盒（膠體金法）
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羊源性成分快速檢測試劑盒（膠體金）
雞源性成分快速檢測試劑盒（膠體金）
鵝鴨源性成分快速檢測試劑盒（膠體金）
馬驢源性成分快速檢測試劑盒（膠體金）
豬牛羊源性成分快速檢測試劑盒（膠體金）
豬牛羊雞鴨鵝馬驢源性成分快速檢測試劑盒（膠體金）
