
廚房離人報(bào)警系統(tǒng),是專門針對大型商業(yè)廣場餐飲業(yè)態(tài)特點(diǎn)和廚房工作環(huán)境的特性,為解決動火烹飪期間廚師離崗引發(fā)的消防安全隱患而研發(fā)的一套餐飲廚房消防安全在線監(jiān)控預(yù)警系統(tǒng)。
該系統(tǒng)采用復(fù)合式人體存在探測傳感技術(shù)和物聯(lián)網(wǎng)智能控制技術(shù),可以準(zhǔn)確探測并智能感知廚房動火區(qū)域內(nèi)廚師的活動范圍和活動時(shí)間。在廚房動火烹飪工作時(shí)段,如廚師離崗動火區(qū)域無人值守,在系統(tǒng)設(shè)定的安全警告時(shí)間,可提前現(xiàn)場聲光報(bào)警警示廚師及時(shí)回到操作區(qū)域值守,并將預(yù)警信號反饋給中控室監(jiān)控平臺和各相關(guān)監(jiān)管人員,時(shí)間警示監(jiān)管人員迅速做出響應(yīng),并能夠在預(yù)警危險(xiǎn)時(shí)間采取緊急聯(lián)動措施切斷排煙罩電源,能夠有效防控在廚房動火烹飪期間無人值守引發(fā)的火情事故發(fā)生,從監(jiān)管技術(shù)手段上解決此類消防安全隱患問題,從而達(dá)到防微杜漸、防患于未然的目的。