南匯甜瓜 - 可溶性固形物的檢測

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T/PDNXH 401-2022 南匯甜瓜

范圍
本文件規(guī)定了南匯甜瓜的術(shù)語與定義、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本文件適用于浦東地區(qū)南匯甜瓜品牌合作聯(lián)社各成員單位生產(chǎn)的綠色認(rèn)證的南匯甜瓜。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
南匯甜瓜
在浦東新區(qū)行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的，以‘西薄洛托’、‘玉姑’、‘東方蜜1 號’為品種，果肉厚度一般大于2.5cm的甜瓜。
碰壓傷
果實(shí)由于碰撞或受壓而造成的損傷。輕微碰壓傷是指果皮未破，傷面輕微凹陷，色澤變暗等現(xiàn)象。
斑點(diǎn)
果實(shí)表面因栽培環(huán)境因素造成的疵點(diǎn)或幼果機(jī)械損傷等遺留的疵點(diǎn)。
裂口
果實(shí)發(fā)育期間果皮表面開裂，且不能自然愈合造成的開裂，以及成熟過度等造成的果實(shí)開裂。
病斑
由甜瓜侵染性病害，如蔓枯病、霜霉病、細(xì)菌性角斑病等引起的果皮斑點(diǎn)等。

要求
感官要求
應(yīng)符合表1的規(guī)定。
表1.jpg

理化指標(biāo)
應(yīng)符合表2的規(guī)定。
表2.jpg

安全指標(biāo)
應(yīng)符合 GB 2763 和 NY/T 427 中的規(guī)定，同時應(yīng)符合表3的規(guī)定。
表3.jpg

檢驗(yàn)方法
理化檢測
可溶性固形物
按 NY/T 2637 的規(guī)定檢測。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法

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