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地理標(biāo)志產(chǎn)品 八里營(yíng)甜瓜 - 可溶性固形物的測(cè)定、總酸的測(cè)定

2025年06月01日 08:59可睦電子（上海）商貿(mào)有限公司點(diǎn)擊量：1


DB41/T 934-2021 地理標(biāo)志產(chǎn)品 八里營(yíng)甜瓜

范圍
本文件規(guī)定了八里營(yíng)甜瓜的術(shù)語(yǔ)和定義、保護(hù)范圍、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸及貯存。
本文件適用于原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的滑縣八里營(yíng)甜瓜。

術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。
八里營(yíng)甜瓜
在"地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍"規(guī)定范圍內(nèi)生產(chǎn)的符合本文件質(zhì)量要求的甜瓜。

地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍
八里營(yíng)甜瓜的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的地域范圍，即河南省滑縣八里營(yíng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)，見(jiàn)附錄A。

要求
環(huán)境條件
地理?xiàng)l件
八里營(yíng)鎮(zhèn)地處豫北平原，滑縣東中部，位于東經(jīng)114°43′～114°52′，北緯35°28′～35°36′。地下水位13.5m左右，灌涌量10t/h.m～30t/h.m，水質(zhì)優(yōu)良。
氣候
八里營(yíng)鎮(zhèn)位于華北的黃河沖積平原，溫帶大陸季風(fēng)氣候特征明顯，年均氣溫14.2°C，年均無(wú)霜期205d，年均10cm地溫15.2°C。年均日照時(shí)數(shù)1914.6h，年均太陽(yáng)輻射量110.37kcal/cm2，年均光合有效輻射量54kcal/cm2，年均降水量622.1mm，四季交替明顯。
土壤
八里營(yíng)鎮(zhèn)的耕作土層深厚，土壤類型主要為潮土，土壤耕作性好，保肥保水力強(qiáng)。土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.1%，pH值7.2～8.0。
其他環(huán)境要求
其他環(huán)境要求應(yīng)符合 NY/T 391 的規(guī)定。
栽培管理
詳細(xì)內(nèi)容見(jiàn)附錄B。
質(zhì)量要求
感官
基本要求
具有品種固有的果實(shí)外觀特征；果形周正，果面完好；無(wú)病斑、無(wú)影響消費(fèi)的機(jī)械損傷或瑕疵。
質(zhì)量等級(jí)
質(zhì)量等級(jí)見(jiàn)表1。
表1.jpg

可食率
可食率應(yīng)在75%以上。
理化指標(biāo)
理化指標(biāo)符合表2規(guī)定。
表2.jpg

衛(wèi)生指標(biāo)
衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合 GB 2763-2019 的要求。
凈含量及允許短缺量
按 JJF 1070 的規(guī)定進(jìn)行。

試驗(yàn)方法
理化指標(biāo)
可溶性固形物
在25°C的溫度下，切開(kāi)瓜后，分別取果實(shí)中心靠近瓜瓤的部位和果實(shí)邊部靠近瓜皮(0.3mm)處的果肉汁液，用折光儀測(cè)量，記錄果肉的可溶性固形物含量數(shù)值，以百分?jǐn)?shù)表示，精確到0.1%。

總酸
按 GB/T 12456 的規(guī)定執(zhí)行。
GB 12456-2021 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測(cè)定


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