研生試劑-銅的生理功能及其對(duì)仔豬健康的影響

1 銅的生理功能

1.1 作為金屬酶的組成成分

銅作為多種酶（如細(xì)胞色素氧化酶、尿酸氧化酶、氨基酸氧化酶、酪氨酸酶、銅藍(lán)蛋白酶等）的組成成分，是機(jī)體代謝的直接參與者。如銅是酪氨酸酶輔基，缺銅則酪氨酸酶活力下降，ATP生成減少，造成皮膚和毛色減退，神經(jīng)系統(tǒng)脫髓鞘、腦細(xì)胞代謝障礙，表現(xiàn)為運(yùn)動(dòng)失調(diào)等神經(jīng)癥。

1.2 維持鐵的正常代謝

銅有利于血紅蛋白的合成和紅細(xì)胞的成熟，缺銅使紅細(xì)胞脆性增強(qiáng)，存活時(shí)間變短袁從而導(dǎo)致貧血。

1.3 參與骨骼的合成

缺銅會(huì)使胺氧化酶和賴氨酸氧化酶活性下降，骨膠原溶解度增加，肽鍵間的交叉連接受損，骨膠原的穩(wěn)定性遭到破壞，從而使骨骼強(qiáng)度降低。

1.4 參與體內(nèi)氧化反應(yīng)

銅在機(jī)體內(nèi)的生化功能主要是催化作用，許多含銅金屬氧化酶，參與體內(nèi)氧化還原過程，將氧分子還原為水。

1.5 對(duì)脂質(zhì)和糖代謝有一定作用

缺銅動(dòng)物可以使血液中的膽固醇水平升高，但過量銅又能引起脂肪代謝紊亂。銅對(duì)血糖的調(diào)節(jié)也有重要作用。缺銅后葡萄糖耐受量降低，對(duì)某些用常規(guī)療法無效的糖尿病患者，給以小劑量銅離子治療袁常可使病情明顯改善，血糖降低。

2 銅對(duì)仔豬健康的影響

2.1 正常情況下銅對(duì)仔豬的影響

豬飼糧中需含有足夠量的銅，以滿足仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育需要。銅在豬體中作為金屬酶的組成部分參與體內(nèi)代謝。其次，銅作為酶的輔助因子，參與豬體內(nèi)氧化磷酸化、自由基解毒、黑色素合成、鐵和胺類氧化、尿酸代謝和毛發(fā)形成等代謝過程。此外，銅還是葡萄糖代謝調(diào)節(jié)、膽固醇代謝、骨骼礦化作用、免疫機(jī)能、紅細(xì)胞和白細(xì)胞生成及維持心臟功能等機(jī)能代謝所必需的。

2.2 銅缺乏時(shí)對(duì)仔豬健康的影響

銅是機(jī)體必需的微量元素之一，通常將鐵、銅、鈷的相似作用在一起，它們與動(dòng)物造血功能有關(guān)。銅可以維持鐵的正常代謝，有利于血紅蛋白合成和紅細(xì)胞成熟，參與骨的形成。缺銅影響鐵的利用，即使鐵含量豐富，仍會(huì)發(fā)生貧血，所以它和鐵、鈷被稱為造血元素。剛出生的仔豬每日食入6mg的銅即可滿足生理需要。仔豬缺銅的癥狀是貧血，血清的銅含量下降，四肢軟弱，共濟(jì)運(yùn)動(dòng)失調(diào)，發(fā)育停滯，黃疸。

2.3 銅過量時(shí)對(duì)仔豬健康的影響

銅作為生長(zhǎng)促進(jìn)劑，高劑量加入豬飼料，能抑制細(xì)菌效能，促進(jìn)豬只生長(zhǎng)，提高飼料報(bào)酬，但過量則能引起中毒。硫酸銅攝入過量時(shí)，可大量釋放肝臟中的銅，導(dǎo)致血銅濃度升高，出現(xiàn)銅中毒；若進(jìn)入消化道，可引起壞死性胃腸炎，從而導(dǎo)致腹瀉。銅離子可抑制肝臟重要的酶活性而致肝功能障礙、肝硬化或壞死。銅進(jìn)入紅細(xì)胞，使紅細(xì)胞脆性增加，發(fā)生溶血、黃疸及血紅蛋白尿。二價(jià)銅離子氧化亞鐵血紅蛋白能降低血液運(yùn)送氧的能力，以致呼吸困難、氣喘。

3 在仔豬中使用微量元素銅的建議

3.1 仔豬對(duì)銅的需求

正常動(dòng)物機(jī)體內(nèi)含銅2~3mg/kg，絕大部分分布在肌肉和骨骼內(nèi)，體組織銅主要分布在肝臟中。銅對(duì)仔豬機(jī)體來說，既是多種酶的重要成分，又是造血和防止?fàn)I養(yǎng)性貧血所必需的微量元素；既能催化血紅素和紅細(xì)胞的形成，又能維護(hù)細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的完整性，對(duì)動(dòng)物機(jī)體的造血、免疫功能、神經(jīng)細(xì)胞、骨骼、結(jié)締組織和被毛的生長(zhǎng)發(fā)育都有積極的促進(jìn)作用。

3.2 如何在飼料中添加銅元素

餅粕類飼料含銅較多，但玉米、稻谷含銅很少。一般情況下，以玉米和豆粕為基礎(chǔ)的飼糧只需添加少量的銅就可滿足仔豬對(duì)銅的需要。但在缺銅地區(qū)土壤中缺銅，從而導(dǎo)致生長(zhǎng)在缺銅地區(qū)的植物中也缺銅，因此飼料中銅不足而引起的銅的攝入量不足。飼料中的硫、鋅、鎘、硼、錳、銀和抗壞血酸均為銅的拮抗因子，會(huì)影響銅的吸收，引起銅的缺乏；高鋅首先打破原有各種元素的平衡，造成仔豬對(duì)銅、鐵的吸收不利，可導(dǎo)致鐵、銅繼發(fā)性缺乏，出現(xiàn)貧血，高鋅大部分隨糞便排泄到環(huán)境中，造成環(huán)境污染。如果飼料中銅的含量過高，也會(huì)引起銅中毒。

3.3 高銅飼料的作用

銅被仔豬吸收后分布于血液的紅細(xì)胞和血漿中，可快速結(jié)合體內(nèi)游離的銅離子，構(gòu)成許多金屬酶及金屬蛋白。高銅促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)的機(jī)理可能與高銅的抑菌作用、銅增加動(dòng)物采食量、銅參與含銅酶和消化酶系統(tǒng)作用、銅具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌功能等因素有關(guān)。

3.4 銅中毒的處理

仔豬發(fā)生銅中毒時(shí)，應(yīng)立即停喂含銅飼料，改喂自配混合飼料，并加喂新鮮白菜葉等青綠飼料，同時(shí)給予含有0.1%VC的10%白糖水，讓豬自由飲用。對(duì)中毒較重的病豬隔離對(duì)癥治療。