農(nóng)藥殘留是指農(nóng)藥使用后殘留在環(huán)境、生物和食品中的衍生物、代謝物、母體農(nóng)藥、降解產(chǎn)物和雜質(zhì)的總稱。造成蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)的主要農(nóng)藥是一些國家在蔬菜生產(chǎn)中禁止使用的有機(jī)磷農(nóng)藥和氨基甲酸酯農(nóng)藥。食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜對(duì)人體健康危害極大，容易引起急性中毒甚至死亡。

　　農(nóng)藥殘留測(cè)定儀能準(zhǔn)確判斷農(nóng)產(chǎn)品是否有農(nóng)藥殘留超標(biāo)。在栽培基地應(yīng)用時(shí)，還能達(dá)到指導(dǎo)科學(xué)施藥的效果，從根源上保證食品安全。儀器采用大屏幕彩色液晶觸摸屏全中文顯示，界面直觀，操作方便；農(nóng)藥殘留測(cè)定儀檢測(cè)精度高，使用壽命長；單通道測(cè)量，多通道檢測(cè)；內(nèi)置熱敏高速打印機(jī)等功能。酶抑制法的優(yōu)點(diǎn)是簡單、快速。現(xiàn)場測(cè)試人員可以用這種方法快速篩選出有問題的產(chǎn)品，避免嚴(yán)重的食品安全事故。

　　現(xiàn)在，通過農(nóng)藥殘留測(cè)定儀等快速檢測(cè)技術(shù)，簡化了農(nóng)藥殘留檢測(cè)流程，顯著提高了檢測(cè)效率。不僅專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)可以進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，生產(chǎn)基地、農(nóng)貿(mào)市場、超市等普通生產(chǎn)銷售場所也可以使用農(nóng)藥殘留測(cè)定儀進(jìn)行快速檢測(cè)，有效保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，打造無農(nóng)藥殘留的健康農(nóng)產(chǎn)品。