微生物的存在導(dǎo)致食物變質(zhì)和不良的健康環(huán)境，進而威脅人們的健康。ATP熒光檢測儀檢測微生物數(shù)量可以促進清理，餐具環(huán)境要消毒保護。食品在生產(chǎn)過程和后期儲存期間應(yīng)做好防護，防止細菌滋生。
ATP熒光檢測儀利用ATP試劑中若干組分如熒光素-熒光素酶等與被測樣本反應(yīng)產(chǎn)生光子，再利用專門研制的熒光檢測儀來捕捉和檢測發(fā)光值，由于被測樣本所含細菌等微生物的數(shù)量與所含的ATP值、以及ATP值與發(fā)光值之間存在一定的函數(shù)關(guān)系，因此通過檢測發(fā)光值即能得到被測標本所含細菌等微生物含量。
ATP熒光檢測儀使用方法
取樣是影響準確性和一致性的關(guān)鍵之一，使用時可參照手持式ATP儀說明書采樣、檢測、計算得出結(jié)果并記錄報告。一般來說采樣分兩種情況：
面積類：將ATP拭子采樣棒一支在物體表面或雙手指曲面從指跟到指端來回涂擦個兩次(一只手涂擦面積約30cm2)，并隨之轉(zhuǎn)動采樣拭子。
體積類：將ATP拭子采樣棒一支在待測液體充分浸濕。
取樣后檢測：將拭子放入手持ATP儀，獲得被測樣本與細菌污染程度相對應(yīng)的ATP生物熒光值并判定衛(wèi)生狀況。
ATP熒光檢測儀可以利用螢火蟲發(fā)光原理，根據(jù)三磷酸腺苷的檢測量來判斷水中微生物的數(shù)量。使用該儀器來檢測微生物的數(shù)量，可以讓人們在很大程度上避開細菌和大腸桿菌，注意用水安全情況，避免飲用不干凈的水。
