彈性蛋白酶，由動物的胰臟用水提取而得，也可用細(xì)菌的培養(yǎng)液在低溫下用水提取而得。

彈性蛋白酶的性狀：

1.其外觀呈淡黃色至深黃色粉末，也可是淺褐至深褐色液體?？扇苡谒?，不溶于乙醇，有吸濕性。

2.純胰彈性蛋白酶，由240個氨基酸殘基組成的單一肽鏈，相對分子質(zhì)量約為25000，等電點為9.5。

3.彈性蛋白酶 可使結(jié)締組織蛋白質(zhì)中的彈性蛋白消化分解，包括肽鍵結(jié)合的、酰胺結(jié)合的和酯結(jié)合的進行加水分解。作用的最適pH值7.8，最適作用溫度25℃。

4.彈性蛋白酶 具有明顯的β-脂蛋白酶作用，能活化磷酯酶A，降低血清膽丨固醇，改善血清脂質(zhì)，降低血漿膽丨固醇及低密度脂蛋白、甘油三酯，升高高密度脂蛋白、阻止脂質(zhì)向動脈壁沉積和增大動脈的彈性，具有抗動脈粥樣硬化及抗脂肪肝作用。

5.彈性蛋白酶最初以酶原的形式存在，經(jīng)過酶切后才有活性。

彈性蛋白酶的用途：

在醫(yī)學(xué)臨床主要用于治療高血脂癥，防止動脈粥樣硬化、脂肪肝。也可用于肉類和水產(chǎn)加工中的嫩化。  

艾美捷Worthington彈性蛋白酶分子特征：

豬胰彈性蛋白酶由 240 個氨基酸的單肽鏈組成，并含有 4 個二硫鍵 (Sawyer et al . 1973)。它與來自其他物種的胰腺彈性蛋白酶具有高度的序列同一性，例如與其共享 86% 同一性的大鼠（MacDonald等人，1982）。彈性蛋白酶 I 和 II 基因具有序列相似性，尤其是在 5' 近端側(cè)翼區(qū)域，包括 TATA 盒和推定的組織特異性增強子序列（Ornitz等人1985、Stevenson等人1986、Swift等人1984， Tani等人1987 和 Gestin等人1997）。

艾美捷Worthington彈性蛋白酶的應(yīng)用：

組織解離：因為彈性蛋白在結(jié)締組織的彈性纖維中的濃度最高，所以經(jīng)常使用彈性蛋白酶解離含有廣泛細(xì)胞間纖維網(wǎng)絡(luò)的組織。為此，它通常與其他酶一起使用，例如膠原酶。

彈性蛋白酶相關(guān)研究：

膠原酶 (CLS1-4/CLSPA)

脫氧核糖核酸酶 I (DP/D/DCLS/D2/DPFF/DPRF)

透明質(zhì)酸酶 (HSE/HSEP)

分散酶，NPRO

木瓜蛋白酶 (PAP/PAPL/PAP2)

蛋白酶 K (PROK)

細(xì)胞分離優(yōu)化系統(tǒng) (CIT)

肝細(xì)胞分離系統(tǒng) (HIS)

新生兒心肌細(xì)胞分離系統(tǒng) (NCIS)

木瓜蛋白酶解離系統(tǒng) (PDS/PDS2)