中文名稱:辣/椒堿
英文名稱:capsaicin
供應商：遠慕生物
CAS:404-86-4
分子式:C18H27NO3
分子量:305.41
EINECS號:206-969-8
來源：辣椒素(capsaicin)是廣泛存在于茄科辣椒屬植物,尤其是紅辣椒(chili pepper)中的一種香草酰胺類生物堿 。
用途：治療軟組織損傷的藥物.
用途：辣椒的活性成分，辣椒素受體激動劑，神經毒素;激活感覺神經元。

分析方法：常用的定性分析的方法主要有薄層色譜法、紅外光譜法、紫外光譜法。另外,核磁共振氫譜、核磁共振碳譜及質譜也常應用于對辣椒素類物質的結構鑒定,區(qū)別其同系物。常用的定量分析方法主要有凱氏定氮法、FAO紫外雙比色法、鑰藍比色法以及鑰酸鈉一亞硝/酸鈉比色法隊圳。辣椒素類物質中各同系物的辣味指數有較大差別,而上述各法只能對辣椒素類物質的總體成分進行測定,無法對主要辣味物質分別定量,故不能對辣椒及其制品的辣味進行較精確的定量分析和評價。

標準品一般在0℃~10℃之間冷藏保存（原則上保存在15℃以下的陰涼處），但相對于產品運輸時，并不是所有產品的運輸溫度與儲存溫度一致，冷凍保存的溫度在0℃以下。有些產品在運輸時有暫時升溫的可能性，個別產品特殊要求，我們將冷藏運輸。為了增加穩(wěn)定性，化學對照品的包裝應能防潮、避光和抗氧化。一般固體韌應分裝在可重新封閉的容器內，以便于多次使用.液體或易潮解物質分裝在熔封的玻璃安瓶內。易氧化的物質可充氮包裝。化學對照品的保存應以提高物質穩(wěn)定性為原則.盡可能在干燥、低溫條件下儲藏。但易吸濕潮解的樣品在普通冰箱或冷庫中保存會因相對濕度較高而降低其穩(wěn)定性.必須置密封容器中。

處理提示：
1、購買后，請務必確認標簽上的注意事項。
2、做好預防顛倒，摔壞的措施和管理體制。
3、在使用前再次確認標簽上的注意事項。做好必要的安全對策。
4、對沒有標明其危險特性，有害特性的，也要慎重地進行操作。
5、必須戴好防護用具，小心翼翼進行操作。
6、請參照相關法規(guī)，文獻，MSDS等信息，理解并掌握好試劑的特性，再進行安全操作。
7、通常購買試劑時要想到一次性用完。若估算不足有剩余的話，要更加注意其保管和管理。
8、萬一試劑操作者并非專業(yè)技術人員。必須在專業(yè)人士的指導監(jiān)督下進行操作。
9、對于使用后的廢棄物，不要或舊的試劑，應按照相關法律法規(guī)正當處理。