中文名 HE瓊脂（HE）
菌種 沙門氏菌
英文名 Hektoen Enteric Agar
用途： 用于沙門氏菌的選擇性分離培養(yǎng)（GB標準）

配方：（g/L）
蛋白胨              12.0
酵母浸粉             3.0
三號膽鹽             9.0
乳糖                12.0
蔗糖                12.0
水楊苷               2.0
氯化鈉               5.0
溴麝香草酚蘭       0.065
硫代硫酸鈉           5.0
檸檬酸鐵銨           1.5
酸性品紅             0.1
瓊脂                14.0
pH值7.5 ± 0.2     25℃

原理：
蛋白胨、牛肉-膏提供碳源、氮源、維生素和礦物質(zhì)；乳糖、蔗糖和水楊素為可發(fā)酵的糖類；膽鹽、去氧膽酸鈉、溴麝香草酚蘭和酸性復紅抑制革蘭氏陽性菌；氯化鈉維持均衡的滲透壓；硫代硫酸鈉和檸檬酸鐵銨用于檢測硫化氫的產(chǎn)生，使菌落中心呈黑色；瓊脂是培養(yǎng)基的凝固劑；溴麝香草酚蘭和酸性復紅為pH指示劑，發(fā)酵糖產(chǎn)酸的菌落呈紅色，不發(fā)酵糖的菌落為藍綠色。

用法： 稱取本品95.8g,加熱溶解于1000ml蒸餾水中,冷至50-55℃時,傾入無菌平皿,本培養(yǎng)基不需要高壓滅菌.

質(zhì)量控制： 在36±1℃培養(yǎng)18-24小時。
質(zhì)控菌株    菌株編號 生長情況 其它特征
金黃色葡萄球菌   ATCC25923 - /
大腸埃希氏菌   ATCC25922 +++ 桔黃色菌落
沙門氏菌   ATCC14028 +++ 無色透明菌落，有黑色中心
福氏志賀氏菌   ATCC12022 +++ 無色透明菌落