從優(yōu)點(diǎn)來(lái)看，用發(fā)酵罐發(fā)酵液體菌種，可以防止污染，控制發(fā)酵參數(shù)。

液體菌種的培養(yǎng)就叫發(fā)酵，承液體的東西以圓形的體積大，面積小，用料少。圓形的承液體的東西一般都較罐。因?yàn)槭前l(fā)酵用的，所以就叫發(fā)酵罐了。

制作液體菌種的基本要求：

1.必須是密封性容器2.必須能夠承受高溫高壓或高溫3.供氣系統(tǒng)必須達(dá)到無(wú)菌。

這是基本要求。只要是符合以上幾點(diǎn)就能生產(chǎn)菌種，無(wú)非是生產(chǎn)量的多少，成功率高低問題。

從理論上講15L的礦泉水桶也能生產(chǎn)，只不過技術(shù)要很好才行.

使用發(fā)酵罐，不銹鋼的多，以前搪瓷的也有，不銹鋼發(fā)酵罐優(yōu)點(diǎn)多，成功率大，生產(chǎn)量大，清洗方便，便于操作等等。

用發(fā)酵罐是這幾年才剛剛成熟，如果技術(shù)不是非常有把握最好不要用。