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CAS:7758-16-9,焦磷酸二氫二鈉廠家 產(chǎn)品參數(shù):
英文: Disodium pytophospha
CAS號:【7758-16-9】
別名:酸式焦磷酸鈉
分子式: H2NA2O7P2
分子量: 221.94
MDL編號:
產(chǎn)品介紹:
性狀:白色單斜晶系結(jié)晶性粉末或熔融狀固體。相對密度1.86。溶于水,不溶于乙醇。水溶液與稀無機(jī)酸加熱則水解成磷酸。酸式焦磷酸鈉稍有吸濕性,吸水后形成六個結(jié)晶水合物。加熱至220℃以上時分解生成偏磷酸鈉。用作膨松劑時可含有適量的鋁鹽和/或鈣鹽以控制反應(yīng)速率。
用途:用作發(fā)酵粉,用于烘烤食品,控制發(fā)酵速度,提高生產(chǎn)強(qiáng)度;用于方便面,縮小成品復(fù)水時間,不粘不爛。用于餅干糕點,縮短發(fā)酵時間,降低產(chǎn)品破損率,疏松空隙整齊,可延長貯存期。
貯存:密封干燥保存。
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