商用牛肉干加工生產線 全自動牛排滾揉機商用牛肉干加工生產線 全自動牛排滾揉機
滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉制品在滾筒內部上下翻動，相互撞擊、摔打，起到腌漬的作用，使肉制品均勻的吸收腌漬，提高肉制品的結合力及產品的彈性。，通過滾揉能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等） 與肉體蛋白質相互融合達到肉質變嫩、口感好、出品率高。
小型牛肉干加工設備（食品加工機械廠）牛肉干一般是用黃牛肉和其他調料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的風干牛肉源于蒙古鐵騎的戰(zhàn)糧，攜帶方便，并且有豐富的營養(yǎng)。被譽為“成吉思汗的行軍糧"。那么制作牛肉干需要哪些設備呢？全套牛肉干加工設備有切肉機，滾揉機，油炸機，甩油機，真空包裝機，高溫滅菌鍋，風干機，具體的可以根據(jù)客戶的產量加工定制，有小型的也有大型的。
大型商用滾揉機的特點：
1、使用真空滾揉機可以使腌漬液在原料肉內均勻的吸收，快速把產品腌制入味。
2、真空滾揉機腌制會增強肉機結合力，提高肉的彈性。
3、使用真空滾揉機腌制的肉制品可以保證肉的切片性，可以防止肉在切片時破碎裂口（食品加工機械廠家Tel：138*5448-1138）。
大型商用滾揉機整機是采用sus304不銹鋼制作而成，堅固耐用、耐酸耐腐蝕使用時間長、運行平穩(wěn)、噪音小、操作簡單，是各種食品加工廠的*選設備，歡迎各界人士到我廠實地參觀。
