天意餐飲管理系統(tǒng)是天意軟件開發(fā)中心推出的一款專業(yè)的餐飲管理軟件(餐飲收銀系統(tǒng),餐飲收銀軟件),它集前臺收費系統(tǒng)、員工管理系統(tǒng)、會員管理系統(tǒng)等強大功能為一身,系統(tǒng)界面簡潔優(yōu)美,操作直觀簡單,無需專門培訓(xùn)即可正常使用。天意餐飲軟件為餐飲業(yè)經(jīng)營者提供了諸多功能,能廣泛適用酒店餐飲管理、飯店餐飲管理等場合。天意餐飲娛樂管理系統(tǒng)、餐飲娛樂管理軟件是您提高餐飲經(jīng)營水平,杜絕管理漏洞,增加效益的強大。
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一、快速入門 | |||
1.1 名詞解釋 | |||
包廂項目:包廂項目也可以理解為包廂的種類(例如可分為豪華包廂、普通包廂等)。具體到某個包廂類型都有其相對應(yīng)的餐臺,而每個餐臺就具體到某一來店登記的賓客,一般把餐臺提供給一個客人后,在當(dāng)前客人未退出占用狀態(tài)前暫時無法提供給另一個客人消費。此項目在系統(tǒng)設(shè)置中設(shè)置,在賓客開單時使用。 商品項目:是店方提供給賓客的并收取一定費用的項目(例如:服務(wù)項目、酒水、香煙等)。此項目在系統(tǒng)設(shè)置中設(shè)置,在為賓客增加消費時使用。 計費設(shè)置:計費設(shè)置主要是提供計算收取在店賓客消費費用的方法。主要包括:(1)全場打折設(shè)置:如果啟用了全場打折(會員打折比率將失效),那么在賓客結(jié)賬時將根據(jù)設(shè)置好的打折比率進行打折優(yōu)惠;(2)包廂計費類型:可為不同的包廂類型提供不同的計算包廂費用的方法,此設(shè)置作用于包廂項目,在設(shè)置包廂項目時如果選擇某一包廂計費類型那么系統(tǒng)將根據(jù)此包廂計費類型中的計費方法自動計算包廂費用(前提是已設(shè)置好了相應(yīng)的包廂計費類型)。此項目在系統(tǒng)設(shè)置中設(shè)置。 會員設(shè)置:會員是本店的VIP客戶、簽單客戶、團會客戶、合約客戶、其他客戶的統(tǒng)稱??稍O(shè)置會員等級(例如:高級會員、中級會員、普通會員等)還可為每種會員等級設(shè)置打折比例。 來賓登記→顧客開單:每個客戶發(fā)生消費前必須進行登記(建立客戶帳),給客戶安排一個包廂(餐臺)等包廂項目,包廂項目必須是在“系統(tǒng)設(shè)置”模塊中的“包廂項目”中已經(jīng)設(shè)置,系統(tǒng)只能對已設(shè)置的包廂項目(餐臺)進行登記。 來客登記→更換餐臺:假如因為店內(nèi)原因或客人要求,造成客人當(dāng)前占用的項目必須終止提供,但客人的消費并未終結(jié),為此,可以通過更換餐臺來將客人資料及消費信息在不進行結(jié)帳操作的情況下轉(zhuǎn)到另一新項目下。例如:換包廂(餐臺)。 餐臺狀態(tài):包廂項目(餐臺)的當(dāng)前使用狀態(tài)。例如:可供、占用、臟臺、預(yù)訂等狀態(tài)。 點單消費→增加消費:客人在消費過程中所消費的所有項目均要進行入帳處理,以便在客人離店時自動計算消費額。客人的消費明細(xì)便是在此入帳。 收銀結(jié)賬→賓客結(jié)帳:終結(jié)客戶當(dāng)前的消費活動,并進行收款及自動還原包廂項目(餐臺)的占用狀態(tài)為可供狀態(tài)。 | |||
1.2 啟用步驟 | |||
步:安裝本系統(tǒng)。 | |||
第二步:執(zhí)行“系統(tǒng)設(shè)置”菜單,設(shè)置相關(guān)項目。 | |||
第三步:開始使用。 | |||
1.3 日常運行步驟 | |||
步、雙擊圖標(biāo)打開本系統(tǒng) 第 二 步、輸入正確的用戶名及密碼進行登錄 第 三 步、登記模塊:來賓登記→預(yù)訂管理 第 四 步、登記模塊:來賓登記→顧客開單 第 五 步、點單模塊:點單消費→增加消費 第 六 步、收銀模塊: 收銀結(jié)帳→賓客結(jié)賬(確認(rèn)或詢問客人是否是為本店會員) 第 七 步、查詢模塊: 查詢來賓信息、收銀明細(xì)、打印營業(yè)情況日、營業(yè)報表等。 第 八 步、會員管理模塊:管理會員的基本信息、消費信息、充值信息、轉(zhuǎn)賬信息等。 第 九 步、維護系統(tǒng)→數(shù)據(jù)備份 | |||
1.4 日常接待業(yè)務(wù)操作步驟 | |||
步、登記模塊:來賓登記→顧客開單 第 二 步、點單模塊:點單消費→增加消費 第 三 步、收銀模塊:收銀結(jié)帳→賓客結(jié)帳 | |||
二、各功能模塊操作辦法 系統(tǒng)主界面: | |||
Ⅰ、顧客開單 | |||
1、顧客開單:功能 建立賓客消費帳,本模塊為每位來店賓客一個餐臺,是賓客消費的開始。 | |||
·在選定某一處于“可供”狀態(tài)的餐臺后,通過點擊菜單“來賓登記→顧客開單”(或直接點擊主窗口中的“顧客開單” 快捷按鈕)菜單進入顧客開單界面。 | |||
2、更換餐臺:功能 假如因為店內(nèi)原因或客人要求,造成客人當(dāng)前占用的餐臺必須終止提供,但客人的消費并未終結(jié),為此,可以通過更換餐臺來將客人資料及費費信息在不進行結(jié)帳操作的情況下轉(zhuǎn)到另一新項目下。例如:換餐臺。 | |||
·在選定需要更換的餐臺后, 通過點擊菜單“來賓登記→更換餐臺”進入更換餐臺界面。 ·進入“更換餐臺”界面后可以看到當(dāng)前待調(diào)換的餐臺號(即:原餐臺),在“調(diào)整為”后的下拉框中選擇要調(diào)整到的目標(biāo)餐臺。 ·選擇之后,點擊“確定”按鈕將完成更換餐臺任務(wù),點擊“取消”按鈕將取消此次更換餐臺操作。 | |||
3、修改登記:功能 如果在顧客開單時填寫備注有誤,可通過此項操作修改完成。 | |||
·在選定需要修改登記的餐臺后, 通過點擊菜單“來賓登記→修改登記”進入修改登記界面。 | |||
4、餐臺狀態(tài):功能 此項操作可手動修改處于非占用狀態(tài)的餐臺狀態(tài)為“可供”、“預(yù)訂”、“臟臺”等狀態(tài)。 | |||
·在選定需要修改餐臺狀態(tài)的餐臺后, 通過點擊菜單“來賓登記→餐臺狀態(tài)”進入餐臺狀態(tài)界面。(注:只能對處于非占用狀態(tài)的餐臺進行此項操作) ·進入餐臺狀態(tài)界面后,窗口中將顯示所選餐臺的當(dāng)前狀態(tài),在將其設(shè)為后的列表框中選擇需要調(diào)整后的狀態(tài)。 ·選擇完成之后,點擊“確定”按鈕將完成餐臺狀態(tài)的修改任務(wù),點擊“取消”按鈕將取消此次餐臺狀態(tài)的修改操作。 | |||
5、預(yù)訂管理:功能 此項功能可以完成增加預(yù)訂、修改預(yù)訂、刪除預(yù)訂,預(yù)訂情況的查詢、導(dǎo)出、打印等功能。 | |||
·通過點擊菜單“來賓登記→預(yù)訂管理”菜單(或直接點擊主窗口中的“預(yù)訂管理”快捷按鈕)進入預(yù)訂管理界面。 ·增加預(yù)訂:點擊預(yù)訂管理窗口中的 “增加” 按鈕進入預(yù)訂登記窗口,在預(yù)訂登記窗口中填寫預(yù)訂人信息并其預(yù)訂的包廂類型及餐臺、確認(rèn)賓客預(yù)計到達的時間和最后保留時間,還可選擇“到達保留時間是否自動取消預(yù)訂”。填寫完之后點擊“確定”按鈕將完成此次預(yù)訂,點擊“取消”按鈕將取消此次預(yù)訂操作。(注:最后保留時間是指若賓客在預(yù)訂到達的時間沒有到達,最多還能廷長到的時間。此時間做為自動取消預(yù)訂的條件)。 ·修改預(yù)訂:若要修改某條預(yù)訂信息可在預(yù)訂管理窗口中選擇一條要修改的預(yù)訂信息,然后點擊預(yù)訂管理窗口中的 “修改” 按鈕進入修改預(yù)訂登記窗口,修改相應(yīng)內(nèi)容(操作方法類似于增加預(yù)訂)后點擊“確定”將保存修改后的信息,若點擊“取消”按鈕將取消此次修改預(yù)訂登記操作保持原有的數(shù)據(jù)不變。 ·刪除預(yù)訂:在預(yù)訂管理窗口中選擇一條要刪除的預(yù)訂信息,然后點擊預(yù)訂管理窗口中的“刪除”按鈕,系統(tǒng)將給出提示“刪除后將不能恢復(fù),確定刪除嗎?”,點擊“確定”將刪除所選中的預(yù)訂信息,點擊“取消”將不做任何操作并返加預(yù)訂管理窗口。 ·查詢預(yù)訂:在預(yù)訂管理窗口中“餐臺號/姓名”后的文本框中輸入被預(yù)訂的餐臺號或預(yù)訂人的姓名后點擊“查詢”,數(shù)據(jù)表中將顯示出符合查詢條件的預(yù)訂信息,當(dāng)然可以點擊“過濾”按鈕選擇過濾條件從而查詢范圍。點擊“刷新”按鈕數(shù)據(jù)表中將顯示所有預(yù)訂信息。 ·打印:點擊預(yù)訂管理窗口中的“打印”按鈕可將數(shù)據(jù)表中的數(shù)據(jù)顯示在定制好的“預(yù)訂信息打印預(yù)覽窗口”中,點擊此窗口的打印可將預(yù)覽到的“賓客預(yù)訂信息”打印輸出到已連接并能正常工作的打印上。 | |||
Ⅱ、點單消費 | |||
1、增加消費:功能 凡在場接受服務(wù)(已登記)的賓客,可以通過點單操作提出消費要求,本模塊將為接受消費的客人安排所需的消費服務(wù)并記錄在冊,本模塊只對具體的消費項目進行登記。 ·選定有消費需求的賓客餐臺后雙擊此餐臺或點擊菜單“點單消費→增加消費”,(或點擊主窗口中的“增加消費”快捷按鈕)進入增加消費界面。 | |||
Ⅲ、收銀結(jié)賬 | |||
1、賓客結(jié)帳:功能 本模塊將自動統(tǒng)計每個登記客人在場時所發(fā)生的所有消費額和應(yīng)付款額,并完成結(jié)帳收銀操作。 | |||
·在主窗口中選要結(jié)賬賓客的餐臺后,點擊菜單“收銀結(jié)賬→賓客結(jié)賬”(或點擊主窗口中的“賓客結(jié)賬”快捷按鈕)進入賓客結(jié)賬界面。 ·關(guān)于“掛帳”:是指客人離店時沒有付款結(jié)帳,其結(jié)帳額暫作“掛帳”處理。其“掛帳額”,您可通過[收銀結(jié)賬→結(jié)賬狀態(tài)查詢]和[收銀結(jié)賬→掛帳單結(jié)帳]進行查詢和結(jié)帳。 ·關(guān)于“退單”:是指客人登記后隨即提出“退單”,所謂“退單”是其所有消費不作營業(yè)額統(tǒng)計,您可以通過[收銀結(jié)賬→結(jié)賬狀態(tài)查詢]進行查詢和統(tǒng)計。 ·關(guān)于“免費”:是指對一些等殊賓客的優(yōu)惠措施,所謂“免費”是其所有消費不作營業(yè)額統(tǒng)計,您可以通過[點擊“打印消費清單”可將選中待結(jié)賬賓客的消費信息打印輸出到已連接并能正常工用的打印上(不做結(jié)賬處理)。收銀結(jié)賬→結(jié)賬狀態(tài)查詢]進行查詢和統(tǒng)計。 ·點擊“打印消費清單”可將選中待結(jié)賬賓客的消費信息打印輸出到已連接并能正常工用的打印上(不做結(jié)賬處理)。 ·點擊“取消”按鈕將取消此次結(jié)賬操作并自動關(guān)閉本窗口。 | |||
2、合并帳單:功能 合并兩個或兩個以上的帳單為一個帳單,合并后的賬單可同時結(jié)賬。 | |||
·通過點擊主窗口中的菜單“收銀結(jié)賬→合并賬單”進入合并賬單界面。 ·在“在店賓客”列表框內(nèi)移動光標(biāo)或直接用鼠標(biāo)客人,也可在“餐臺后”的文本框內(nèi)輸入賓客餐臺號迅速查找定位相關(guān)賓客。 ·在“在店賓客”列表框內(nèi)按回車鍵或雙擊鼠標(biāo)或按帶有向右方向箭頭的按鈕,將當(dāng)前光標(biāo)所指的賓客記錄移動到“合并區(qū)”列表框;可添加多個餐臺到合并區(qū),方法同上。帶有向左方向箭頭的按鈕與帶有向右方向箭頭的按鈕的作用相反。 ·在“合并區(qū)”內(nèi)移動光標(biāo),可選擇確定合并后以哪個餐臺作為合并后的主單。 ·按“確定”按鈕完成合并操作,反之按“取消”按鈕則取消合并操作。 | |||
3、掛帳單結(jié)帳:功能 本模塊對已經(jīng)離店但尚未結(jié)帳并進行掛賬處理的帳單進行結(jié)帳操作。 | |||
·點擊菜單“收銀結(jié)賬→掛賬單結(jié)賬”進入掛賬單結(jié)賬界面。 ·操作方法參考“賓客結(jié)賬”。 | |||
Ⅳ、營業(yè)查詢 | |||
1、收銀明細(xì)查詢: 功能 用于按收款人根據(jù)給定的時間分類查詢其收款明細(xì)。 | |||
·點擊菜單“營業(yè)查詢→收銀明細(xì)查詢”進入“收銀明細(xì)查詢”界面。 ·進入“收銀明細(xì)查詢”窗口后,系統(tǒng)默認(rèn)顯示在數(shù)據(jù)表中的收款明細(xì)為當(dāng)前操作員從當(dāng)天的收款明細(xì)??梢栽跁r間范圍中特定的時間并選擇收銀員后點擊查詢按鈕,數(shù)據(jù)表中將顯示符合條件的收銀明細(xì)。 ·點擊“刷新”按鈕,數(shù)據(jù)表將顯示所有收員的收款明細(xì)。 ·點擊打印按鈕可將數(shù)據(jù)表中的數(shù)據(jù)打印到已連接并能正常工作的打印機上。 | |||
2、賓客消費明細(xì): 功能 用于查詢在店、離店賓客消費情況。 | |||
·點擊菜單“營業(yè)查詢→賓客消費明細(xì)”進入“賓客消費明細(xì)”界面。 ·進入“賓客消費明細(xì)”窗口后,分為“在店賓客消費明細(xì)”和“離店賓客消費明細(xì)”兩頁??梢赃x擇查詢條件并錄入查詢關(guān)鍵字后,點擊查詢按鈕,數(shù)據(jù)表中將顯示符合條件的消費明細(xì)。 ·點擊“刷新”按鈕,數(shù)據(jù)表將顯示所有消費明細(xì)。 ·點擊打印按鈕可將數(shù)據(jù)表中的數(shù)據(jù)打印到已連接并能正常工作的打印機上。 | |||
3、結(jié)帳單查詢: 功能 用于查詢結(jié)帳單消費及結(jié)算情況。 | |||
·點擊菜單“營業(yè)查詢→結(jié)賬狀態(tài)查詢”進入結(jié)賬狀態(tài)查詢界面。 ·在“賬單號“后的文本框中輸入賬單號后,點擊查詢按鈕在本窗口的數(shù)據(jù)表中將顯示對應(yīng)賬單的消費信息,點擊“列清單”可把當(dāng)前選定賬單的消費清單顯示在打印預(yù)覽窗口中。 ·點擊“刷新”按鈕,數(shù)據(jù)表將顯示所有已離店賓客的結(jié)賬狀態(tài)。 ·點擊“打印”按鈕,可將當(dāng)前數(shù)據(jù)表中顯示的數(shù)據(jù)打印輸出到已連接并能正常工作的打印機上。 | |||
4、商品消費統(tǒng)計: 功能 用于查詢給定的時間內(nèi)商品消費情況。 | |||
·點擊菜單“營業(yè)查詢→商品消費統(tǒng)計”進入“商品消費統(tǒng)計”界面。 ·進入“商品消費統(tǒng)計”窗口后,分為“商品消費匯總”和“商品消費明細(xì)”兩頁。系統(tǒng)默認(rèn)顯示在數(shù)據(jù)表中的數(shù)據(jù)為月初至當(dāng)天的消費匯總情況??梢栽跁r間范圍中特定的時間并輸入商品名稱后點擊查詢按鈕,數(shù)據(jù)表中將顯示符合條件的消費情況。“商品消費明細(xì)”窗口操作同上。 ·點擊打印按鈕可將數(shù)據(jù)表中的數(shù)據(jù)打印到已連接并能正常工作的打印機上。 | |||
5、營業(yè)報表: 功能 用于統(tǒng)計當(dāng)天、當(dāng)月或時間范圍內(nèi)的營業(yè)收入。 | |||
·點擊菜單“營業(yè)查詢→營業(yè)情況報表”,營業(yè)情況報表可分為日營業(yè)報表和月營業(yè)報表,可根據(jù)需要點擊“營業(yè)情況報表”的下級菜單“日營業(yè)報表”或“月營業(yè)報表”。 ·在隨即彈出的窗口中選擇打印的條件(包括:全部:表示所有已離店的賓客,包括掛單;已結(jié)賬:表示所有已離店并已結(jié)清消費款項的賓客;掛單:表示所有已離店但并未結(jié)賬的賓客;免費:表示所有已離店并不收取蚌客的任何費用)點擊確定后彈出打印預(yù)覽窗口,點擊“打印” 按鈕可將打印預(yù)覽窗口中的數(shù)據(jù)打印到已連接并能正常工作的打印機上。 | |||
Ⅴ、會員管理 | |||
1、基本信息管理: 功能 此模塊用于增加會員、修改會員信息、刪除會員、會員信息的查詢和打印等功能。 | |||
·點擊主窗口中的快捷按鈕“會員管理”進入會員“基本信息管理”界面。 ·增加會員:點擊本窗口中點擊“增加”按鈕即彈出增加會員窗口,在此窗口中輸入會員的基本信息后點擊“確定”按鈕后完成一次增加任務(wù)并返回“基本信息管理”窗口,(注:增加會員窗口中的會員等級只能隨著會員積分的改變而改變,會員的初始積分可在“系統(tǒng)設(shè)置中”設(shè)置。) ·修改會員信息:在本窗口的數(shù)據(jù)表中選擇要修改的會員信息(可通過查詢的方式找到要修改的會員信息)后點擊“修改”按鈕即彈出修改會員信息窗口,操作方法同增加會員。 ·刪除會員:在本窗口的數(shù)據(jù)表中選擇要刪除的會員(可通過查詢的方式找到要修改的會員信息)后點擊“刪除”按鈕,彈出一提示窗口,“刪除后將不能恢復(fù),確定要刪除嗎?”,點擊“是”執(zhí)行刪除,點擊“否”則不做刪除操作。 ·對本窗口數(shù)據(jù)表中的數(shù)據(jù)可進行打印操作。 | |||
2、消費信息管理: 功能 用于查詢本店登記在冊會員的所有消費記錄,并可列出每次消費記錄的詳細(xì)消費信息。 | |||
·點擊菜單“會員管理→會員消費信息”進入會員消費信息界面。 ·進入會員消費信息窗口中可會員的編號或姓名來查詢符合條件會員的所有消費記錄,選中某次消費記錄點擊“列清單”按鈕,可列出此消費記錄的消費信息并顯示在打印預(yù)覽窗口中進行打印。 ·可對本窗口數(shù)據(jù)表中的數(shù)據(jù)進行打印。 | |||
Ⅵ、系統(tǒng)維護 | |||
1、操作權(quán)限 | |||
·點擊菜單“系統(tǒng)維護→操作權(quán)限”進入操作權(quán)限設(shè)置界面。 ·進入“操作人員權(quán)限設(shè)置”窗口中,如需增加操作人員,請點擊“增加”按鈕,錄入操作人員名稱和操作密碼,注意操作人員名稱不能相同。 ·如需刪除某操作人員,請點擊“刪除”按鈕。 ·系統(tǒng)默認(rèn)操作人員所有權(quán)限為“不允許操作”,如允許某項操作,請點擊該項“不允許操作”,顯示“是否允許操作”前點擊打勾即可。 | |||
2、數(shù)據(jù)備份 | |||
·點擊菜單“系統(tǒng)維護→數(shù)據(jù)備份”進入數(shù)據(jù)備份界面。 ·系統(tǒng)默認(rèn)備份路徑是當(dāng)前文件夾下的backup,也可點擊“選擇目錄”按鈕來更改備份路徑,點擊“備份”按鈕進行數(shù)據(jù)備份。注意:如果系統(tǒng)需要重新安裝且保留原來數(shù)據(jù),請選擇備份路徑一定在安裝文件夾外的位置,以防止備份數(shù)據(jù)被覆蓋。 | |||
3、數(shù)據(jù)恢復(fù) | |||
·點擊菜單“系統(tǒng)維護→數(shù)據(jù)恢復(fù)”進入數(shù)據(jù)恢復(fù)界面。 ·系統(tǒng)默認(rèn)備份路徑是當(dāng)前文件夾下的backup,如恢復(fù)其它路徑中的備份文件,可點擊“選擇文件”按鈕來更改恢復(fù)路徑,點擊“恢復(fù)”按鈕進行數(shù)據(jù)恢復(fù)。 | |||
4、數(shù)據(jù)壓縮 | |||
·點擊菜單“系統(tǒng)維護→數(shù)據(jù)壓縮”進入數(shù)據(jù)壓縮界面。 ·點擊“開始壓縮”按鈕開始壓縮數(shù)據(jù),完畢退出本窗口。 | |||
5、數(shù)據(jù)清理 | |||
·點擊菜單“系統(tǒng)維護→數(shù)據(jù)清理”進入數(shù)據(jù)清理界面。 ·點擊“開始清理”按鈕開始清理數(shù)據(jù),完畢退出本窗口。 |