蘭溪枇杷 - 可溶性固形物、可滴定酸的檢測

2025年06月23日 09:17可睦電子（上海）商貿(mào)有限公司點(diǎn)擊量：0

T/ZNZ 117-2022 蘭溪枇杷

范圍
本文件規(guī)定了蘭溪枇杷的術(shù)語和定義、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)識、包裝、運(yùn)輸、貯存等內(nèi)容。
本文件適用于蘭溪枇杷。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
蘭溪枇杷 lanxi loquat
浙江省蘭溪市(地理坐標(biāo)為東經(jīng)119°13′30″～119°53′50″，北緯29°05′20″～29°27′30″)范圍內(nèi)生產(chǎn)，獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證的枇杷。

質(zhì)量要求
采收時(shí)間
5月成熟時(shí)適時(shí)采收。
基本要求
果形規(guī)整，無病蟲果；污染物應(yīng)符合 GB 2762 的規(guī)定；農(nóng)藥殘留應(yīng)符合 GB 2763 的規(guī)定；理化指標(biāo)符合表1的規(guī)定。
表1.jpg

等級劃分
蘭溪枇杷的感官指標(biāo)等級劃分見表2。
表2.jpg

等級允許誤差
等級的允許誤差按果實(shí)數(shù)量計(jì)，應(yīng)符合：
a) 特級允許有5％的產(chǎn)品不符合該等級的要求，但應(yīng)符合一級的要求；
b) 一級允許有10％的產(chǎn)品不符合該等級的要求，但應(yīng)符合二級要求；
c) 二級允許有10％的產(chǎn)品不符合該等級的要求，但應(yīng)符合基本要求。
凈含量
應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，檢測方法按 JJF 1070 規(guī)定執(zhí)行。

檢測方法
可溶性固形物，％按 NY/T 2637 的方法測定
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法
可滴定酸，g/100g 按 GB 12456 的方法測定
GB 12456-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測定

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