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培養(yǎng)酵母時(shí)要注意哪些事項(xiàng)

閱讀：733發(fā)布時(shí)間：2014-9-22

酵母菌是一些單細(xì)胞真菌，目前已知有1000多種酵母。酵母可以通過(guò)出芽進(jìn)行無(wú)性生殖，也可以通過(guò)形成子囊孢子進(jìn)行有性生殖。無(wú)性生殖即在環(huán)境條件適合時(shí)，從母細(xì)胞上長(zhǎng)出一個(gè)芽，逐漸長(zhǎng)到成熟大小后與母體分離。在營(yíng)養(yǎng)狀況不好時(shí)，一些可進(jìn)行有性生殖的酵母會(huì)形成孢子，在條件適合時(shí)再萌發(fā)。

培養(yǎng)酵母zui適pH 值為pH4.5-5.0。zui適生長(zhǎng)溫度一般在28℃~30℃之間。

酵母*培養(yǎng)基YPD：酵母提取物10g，蛋白陳20g,葡萄糖20g，定容至1L。加入1.5%瓊脂粉則成為固定培養(yǎng)基。

SC（合成*培養(yǎng)基）培養(yǎng)基（用于篩選酵母轉(zhuǎn)化子）：YNB（不含氨基酸的酵母氮源） 6.7g，葡萄糖20g，加入相應(yīng)的氨基酸，定容至1L。加入1.5%瓊脂粉則成為固定培養(yǎng)基。

液體搖菌時(shí)一般在30度下?lián)u24-30min，就可以，固體培養(yǎng)一般在30度下要3-5天。

由于葡萄糖和氨基酸，滅菌是用115度，30min的滅菌條件。

酵母菌落主要的形態(tài)特征是：圓形光滑圓潤(rùn)且比較有粘性。培養(yǎng)酵母菌時(shí)間的長(zhǎng)短主要看培養(yǎng)的哪種酵母菌屬。


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