進(jìn)口ELISA試劑盒價(jià)格酶對溫度極為敏感,絕大多數(shù)酶在60℃以上即變性、失活。在低溫時(shí)酶反應(yīng)進(jìn)行緩慢；當(dāng)溫度逐漸升高時(shí)，反應(yīng)速率也逐漸升高；到zui高峰時(shí)，溫度如繼續(xù)升高反應(yīng)速率很快降低。
一種酶在一定條件下，只能在某一溫度時(shí)才表現(xiàn)出zui大活力，這個溫度就是這種酶反應(yīng)的zui適溫度。各種酶都有它的zui適溫度。zui適溫度的出現(xiàn)，是由于溫度對酶的反應(yīng)有雙重影響的結(jié)果。一方面同一般化學(xué)反應(yīng)一樣，隨著溫度升高酶催化的反應(yīng)速率也加快；另一方面是由于酶是蛋白質(zhì)，隨著溫度升高會加速酶蛋白的變性，使酶的活性喪失。
pH的影響反應(yīng)介質(zhì)的氫離子濃度也相當(dāng)大地影響酶的活力。酶常常在某一pH范圍內(nèi)才表現(xiàn)出zui大活力，這種表現(xiàn)出酶zui大活力時(shí)的pH，就是酶的zui適pH。在zui適pH范圍內(nèi)，酶反應(yīng)速率zui大，否則酶反應(yīng)速率就降低。
pH對酶反應(yīng)速率的影響，一方面是由于酶本身是蛋白質(zhì)，過酸或過堿易使酶變性失活；另一方面主要是影響了酶分子的活性中心上有關(guān)基團(tuán)的解離或底物的解離，影響酶與底物的結(jié)合，從而影響酶的活力。不同酶的zui適pH可分布在很廣的范圍內(nèi),從大約pH為2的蛋白酶到大約pH為10的*酶。某些酶可以跨越幾個pH單位的廣闊的zui適pH范圍，而其他一些酶則有非常窄的zui適pH。進(jìn)口ELISA試劑盒價(jià)格與zui適溫度一樣，一種酶的zui適pH可以隨所用的底物及其他實(shí)驗(yàn)條件而變化。
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