辣椒，是致癌，還是治癌呢？科學(xué)家們還沒達成共識。ELISA試劑盒為此做的流行病學(xué)調(diào)查、細胞/動物實驗還都不能給出明確的結(jié)論。目前，我們也無需因這些尚有爭論的研究結(jié)論而困擾得拒絕川菜或多吃辣椒。
流言 ：寒冷的冬季，熱辣的食物似乎能幫我們抵御寒冷。但有報道稱，研究發(fā)現(xiàn)辣椒可能導(dǎo)致胃癌，拒絕這辛辣的味道。但也有人說，科學(xué)家研究出來了，辣椒是癌癥的天敵，多吃辣椒可以防治癌癥。辣椒，到底是致癌還是治癌？
辣椒與辣椒素
當(dāng)我們談?wù)摶蛘哐芯坷苯返降资侵掳┻€是抗癌性時，其實是在談辣椒的活性成分——辣椒素與癌癥的關(guān)系。辣椒素這個含香草酰胺的生物堿賦予了辣椒辛辣的味道，它能與感覺神經(jīng)元的香草素受體亞型1（vanilloid receptor subtype 1，VR1）結(jié)合（這種受體在機體受到熱刺激的時候也會被激活），促進神經(jīng)遞質(zhì)P物質(zhì)（substance P）的釋放，從而將信息傳遞到大腦，ELISA試劑盒讓我們吃辣椒時有灼熱的感覺。這個過程同時還會促進腦內(nèi)內(nèi)啡肽的釋放，讓我們產(chǎn)生欣快感，這就是為什么我們被辣得呼哧呼哧的同時還會覺得酣暢淋漓、難以抵抗了。
E-(Hu)（03）-05917 人白介素1β轉(zhuǎn)換酶(ICE)elisa試劑盒 ，英文名： Interleukin 1β converting enzyme,ICE ELISA Kit ，規(guī)格： 96T/48T
E-(Hu)（03）-05918 人整合素連接激酶1(ILK-1)elisa試劑盒 ，英文名： integrin-linked kinase 1,ILK-1 ELISA Kit ，規(guī)格： 96T/48T
E-(Hu)（03）-05919 人細胞色素P450c21B/21-羥化酶(CYP21B)elisa試劑盒 ，英文名： Cytochrome P450c21/21-hydroxylase,CYP21B ELISA Kit ，規(guī)格： 96T/48T
E-(Hu)（03）-05920 人細胞色素P450c21A/21-羥化酶(CYP21A)elisa試劑盒 ，英文名： Cytochrome P450c21/21-hydroxylase,CYP21A ELISA Kit ，規(guī)格： 96T/48T
E-(Hu)（03）-05921 人末端脫氧核苷酸轉(zhuǎn)移酶(TdT)elisa試劑盒 ，英文名： terminal deoxynucleotidyl transferase,TdT ELISA Kit ，規(guī)格： 96T/48T
E-(Hu)（03）-05922 人吲哚銨2,3-雙加氧酶(IDO)elisa試劑盒 ，英文名： indoleamine 2,3-dioxygenase,IDO ELISA Kit ，規(guī)格： 96T/48T
E-(Hu)（03）-05923 人脾臟*激酶(Syk)elisa試劑盒 ，英文名： spleen tyrosine kinase,Syk ELISA Kit ，規(guī)格： 96T/48T
E-(Hu)（03）-05924 人*/*蛋白磷酸酶(STK)elisa試劑盒 ，英文名： serine/threonine protein kinase,STK ELISA Kit ，規(guī)格： 96T/48T
E-(Hu)（03）-05925 人白介素受體相關(guān)激酶(IRAK)elisa試劑盒 ，英文名： interleukin receptor associated kinase,IRAK ELISA Kit ，規(guī)格： 96T/48T
E-(Hu)（03）-05926 人磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶(PCK)elisa試劑盒 ，英文名： phosphoenolpyruvate carboxykinase,PCK ELISA Kit ，規(guī)格： 96T/48T
E-(Hu)（03）-05927 人*(trypsin)elisa試劑盒 ，英文名： trypsin ELISA Kit ，規(guī)格： 96T/48T
E-(Hu)（03）-05928 人β位淀粉樣前體蛋白裂解酶1（BACE1）elisa試劑盒 ，英文名： β-site APP-Cleaving Enzyme 1，1BACE1 ELISA Kit ，規(guī)格： 96T/48T
E-(Hu)（03）-05929 人蛋白二硫化物異構(gòu)酶前體(PDI)elisa試劑盒 ，英文名： Protein disulfide-isomerase precursor,PDI ELISA Kit ，規(guī)格： 96T/48T
