一、項目概述
××餐飲是一家多元化餐飲連鎖公司，目前有多處分店，并且隨著經營規(guī)模的不斷擴大，分店的數量必將進一步增加。店鋪數量越來越多，怎樣才能做到對所有的店鋪進行統(tǒng)一的管理？如果我們有一套網絡視頻監(jiān)控系統(tǒng)，那我們就可以在一個平臺上通過網絡將所有店鋪的監(jiān)控畫面集中在一起，而且由于監(jiān)控已經接入網絡的原因，我們可以在任何地方（能夠無線/有線上網）看到所有的監(jiān)控實時畫面、錄像。當然，包括3G手機也能夠實現這個功能。
這樣我們就可以通過網絡視頻監(jiān)控看到各個分店的運營情況，包括員工的操作流程和客流量情況等，便于領導根據相關信息，及時調整運營模式等。
二、需求分析
××源餐飲公司的網絡視頻監(jiān)控系統(tǒng)主要是從以下三個方面考慮：一個是安全防范方面，一個是管理方面，另外一個就是監(jiān)控方式要靈活有效。
2.1、安全防范：
在各營業(yè)區(qū)、出入口安裝紅外攝像頭，可以進行白天、晚上全天候的監(jiān)控錄像，可以防火、防盜，及時干涉、處理突發(fā)事件，有效取證協(xié)查已發(fā)案件。
系統(tǒng)采用H.264壓縮方式，確保高清晰圖像顯示。高容量的硬盤保證長時間的錄像，可以有效取證。
2.2、加強管理：
由于店鋪數量的增加，管理人員分身乏術，無法兼顧所有店鋪的運營現場，對各店鋪員工的操作規(guī)范性、收銀臺應收/付款的安全、各類物料的安全頗有顧慮。
網絡視頻監(jiān)控系統(tǒng)可以通過網絡實現實時監(jiān)視所有店鋪監(jiān)控畫面、錄像，*時間看到所有店鋪情況。
2.3靈活有效的監(jiān)控方式
提供集中管理平臺軟件，通過電腦安裝軟件可以在單界面看到所有監(jiān)控畫面、錄像。
提供手機客戶端軟件，通過3G網絡隨時隨地監(jiān)視實時畫面。
三、設計方案
本套網絡視頻監(jiān)控系統(tǒng)，共分為三個部分：視頻采集部分、數字硬盤錄像機、客戶端。
其中視頻采集部分即攝像頭，根據開味源要求，安裝設計如下：
收銀臺，安裝紅外球式攝像頭一個，監(jiān)管應收、應付款項；
大門口，安裝紅外球式攝像頭一個，起到周界防范效果，錄下每一個進出大門的人員、物品；
餐飲區(qū)，安裝紅外球式攝像頭兩個，采用對射的方式，做到*監(jiān)控。
數字硬盤錄像機，帶500G硬盤，錄滿滾動覆蓋，機身集合了液晶顯示器。選擇安置于收銀臺附近，便于工作人員通過設備附帶的顯示器實時看到整個店鋪的畫面。
客戶端，提供手機軟件、PC機集中管理平臺軟件?？梢詫崿F3G手機隨時隨地監(jiān)控店鋪，可以實現電腦上一個界面同時看到全部店鋪監(jiān)控畫面。
設計方案
四、設備清單
