健康飲食益生菌飲品有什么功效?現(xiàn)在有很多飲料，都表明含有益生菌，這益生菌有人體有什么效用呢?想必一定有些特殊的功效吧。許多人都喜歡購(gòu)買(mǎi)益生菌飲料，讓我們一起來(lái)看看益生菌對(duì)人體的功效吧。

益生菌有哪些功效?

    益生菌是一類微生物，服用足夠數(shù)量將對(duì)人體健康產(chǎn)生有益作用，益生菌及其發(fā)酵制品具有多種調(diào)節(jié)生理功能的作用。不過(guò)，目前益生菌對(duì)人體產(chǎn)生的健康功效還有待于繼續(xù)深入研究，一般采用的量在膳食攝入范圍之內(nèi)，應(yīng)該是安全的，如果經(jīng)加工提取濃縮后所提供的保健成分，每日用量必須具備安全性評(píng)價(jià)的資料。

(1)促進(jìn)消化吸收

      益生菌對(duì)乳制品的發(fā)酵，能夠使部分乳糖轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗幔⑹沟鞍踪|(zhì)水解，同時(shí)還增加了可溶性鈣、磷以及某些B族維生素的數(shù)量。此外，益生菌及其代謝產(chǎn)物還能夠促進(jìn)消化酶的分泌和腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)食物的消化和吸收。所以我們說(shuō)有乳糖不耐受的人喝酸奶就好得多

(2)調(diào)節(jié)胃腸道菌群平衡，糾正腸道功能紊亂

    益生菌能通過(guò)自身代謝產(chǎn)物以及與其他細(xì)菌之間的相互作用，維持和保障腸道菌群*優(yōu)勢(shì)組合及穩(wěn)定性，比如發(fā)酵糖類產(chǎn)生乳酸和醋酸，可以抑制病原性細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖。

(3)調(diào)節(jié)免疫、抑制腫瘤作用。

(4)降低血清膽固醇的水平。

(5)雙歧桿菌代謝產(chǎn)生的有機(jī)酸能夠促進(jìn)為腸道蠕動(dòng)，并使大便濕度提高，因此有防止便秘的作用。 

怎樣選擇益生菌飲品?

    普通的酸奶在制作過(guò)程當(dāng)中是一定要加進(jìn)保加利亞菌以及嗜熱鏈球菌的，否則就做不成酸奶，這兩類乳酸菌對(duì)人體也有好處，但作用比較弱。如果酸奶中添加了這兩種菌之外的其他保健菌種，也就是一些保健功能比較強(qiáng)的“益生菌"，就是所謂的益生菌酸奶。 經(jīng)常被添加的益生菌主要是嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌，還有一些乳酪乳桿菌等特定菌株。如果所添加的益生菌達(dá)到足夠數(shù)量的話，它會(huì)比普通酸奶更有優(yōu)勢(shì)，不過(guò)，益生菌酸奶中益生菌的數(shù)量和成活率很難確定。

     很多人認(rèn)為只有含益生菌的酸奶更值得喝，其實(shí)普通酸奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。因?yàn)樵谌樗峋l(fā)酵過(guò)程中，牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分不但沒(méi)有減少，而且部分乳糖被分解成乳酸和其他有機(jī)酸，蛋白質(zhì)被部分水解，并產(chǎn)生活性肽類，維生素B12和葉酸含量提高，鈣、鐵等礦物質(zhì)的利用率提高，還產(chǎn)生了幫助乳糖和蛋白質(zhì)分解的酶類。 

   所以，即便不添加特殊菌種的益生菌，喝酸奶對(duì)健康也很好。建議腸胃不好的人不要空腹喝酸奶，也不要喝剛從冰箱中拿出來(lái)的酸奶，可以在室溫中放置半小時(shí)。

    其實(shí)家庭自制酸奶就非常好，既簡(jiǎn)單，又保證新鮮和營(yíng)養(yǎng)。買(mǎi)來(lái)信得過(guò)的酸奶當(dāng)菌種，酸奶和牛奶的比例在一比十五左右就可以了。當(dāng)然也可以選擇益生菌酸奶當(dāng)菌種。既然酸奶本身就有很大好處，也不要太糾結(jié)里面究竟含多少益生菌。

    標(biāo)注“活性乳酸菌飲料"的飲品，能起到活性菌的保健作用，但是含水量高，糖含量也高，蛋白質(zhì)、維生素和鈣等礦物質(zhì)含量則比酸奶低得多，怕胖的人士喝了這種飲料就要適當(dāng)減少主食的攝入量。

    酸奶和活性乳酸菌飲料都需要在低溫下保存，隨著保存時(shí)間加長(zhǎng)，活菌數(shù)會(huì)變少，如果在常溫下放置，活菌數(shù)下降的速度會(huì)非?？臁Ｓ袝r(shí)超市*，把酸奶放在常溫下出售，脫離了低溫環(huán)境，保健效果也會(huì)變差。

    人們常聽(tīng)到益生因子這種說(shuō)法，指的主要是一些低聚糖類的物質(zhì)，他們能夠促進(jìn)腸道中已經(jīng)存在的雙歧因子等有益菌的增殖，以間接地改善腸道微生態(tài)平衡，提高人們的健康水平。也就是說(shuō)，不必非得喝益生菌飲料，適當(dāng)多吃些蔬菜、水果、大豆等富含低聚糖的食物，一樣能夠達(dá)到保健的目的。

    健康飲食益生菌飲品有什么功效?從上文我們可以了解到，益生菌具有促進(jìn)消化吸收，調(diào)節(jié)免疫力等多方面的作用，看來(lái)益生菌是非常有益身體健康的。大家平時(shí)若是有空了，也可以自己在家做益生菌酸奶哦。