進(jìn)口ELISA試劑盒代測(cè)碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，由于它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要的營(yíng)養(yǎng)素中zui廉價(jià)的營(yíng)養(yǎng)素。食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無(wú)效碳水化合物，如纖維素，是人體必須的物質(zhì)。 
碳水化合物在食品體系中的功能
1.從食品生物化學(xué)的角度講
①作為人類活動(dòng)的能源物質(zhì)；
②構(gòu)成機(jī)體或食品體系；
③轉(zhuǎn)化形成生命必需物質(zhì)，蛋白質(zhì)和脂類。
2.從食品工藝學(xué)的角度看
①賦予食品香甜味；餅干、面包。
②增加食品體系的粘稠性；飲料。
③改善和維持食品體系的質(zhì)地穩(wěn)定性；果胨、果汁。
④改善食品體系的香味和色澤。
碳水化合物是生命細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要成分及主要供能物質(zhì)，并且有調(diào)節(jié)細(xì)胞活動(dòng)的重要功能。機(jī)體中碳水化合物的存在形式主要有三種，葡萄糖、糖原和含糖的復(fù)合物，碳水化合物的生理功能與其攝入食物的碳水化合物種類和在機(jī)體內(nèi)存在的形式有關(guān)。
進(jìn)口ELISA試劑盒代測(cè)規(guī)格：    96T/48T    雞卵黃免疫球蛋白(IgY)ELISA試劑盒
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