（一）亮氨酸：促進(jìn)睡眠，降低對疼痛的敏感性,緩解偏頭痛，緩和焦躁及緊張情緒，減輕因酒精而引起生化反應(yīng)失調(diào)的癥狀并有助于控制酒精中毒。亮氨酸主要食物來源：脫脂白軟干酪，牛奶，肉類，魚類，火雞類，香蕉，花生及所有含豐富蛋白的食物。
（二）賴氨酸：參與結(jié)締組織、微血管上皮細(xì)胞間質(zhì)的形成，并保持正常的滲透性?？稍黾邮秤?，促進(jìn)胃蛋白酶的分泌，增強(qiáng)免疫能力，改善發(fā)育遲緩，防止蛀牙，提高鈣的吸收，促進(jìn)骨骼生長，對兒童發(fā)育，增加體重和身高具有明顯作用。同時(shí)也可減少或防止單純性皰感染（熱病皰疹和口唇皰疹）的發(fā)生，能使注意力高度集中，如果缺乏，會(huì)降低人的敏感性，婦女會(huì)停經(jīng)，出現(xiàn)貧血、頭暈、頭昏和惡心等病狀。賴氨酸主要食物來源：魚肉、牛奶、豆類、奶酪、啤酒酵母、蛋、豆制品及所有富含蛋白質(zhì)的食物。

（三）苯丙氨酸： 降低饑餓，提高性欲，消除抑郁情緒，改善記憶及提高思維敏捷度。苯丙氨酸主要食物來源：面包、豆類制品、脫脂白干酪、脫脂牛奶、杏仁、花生、瓜子和芝麻。

（四）異亮氨酸：血紅蛋白形成必需氨基，調(diào)節(jié)糖和能量的水平；幫助提高體能，幫助修復(fù)肌肉組織。如果缺乏時(shí)，會(huì)出現(xiàn)體力衰竭，昏迷等癥狀。異亮氨酸主要食物來源：雞蛋、大豆、杏仁、黑米、動(dòng)物肝臟、糙米、魚類與奶制品等。

（五）纈氨酸：加快創(chuàng)傷愈合，治療肝功能衰竭；提高血糖水平，增加生長激素。纈氨酸主要食物來源：大豆、黑米、蛋類、花生、肉類等。
（六）蘇氨酸：是協(xié)助蛋白吸收，利用所*的氨基酸；防止肝臟中脂肪的累積，促進(jìn)抗體的產(chǎn)生，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。蘇氨酸主要食物來源：動(dòng)物、肝臟、肉類等。.

（七）蛋氨酸：幫助分解脂肪，能預(yù)防脂肪肝，心血管疾病和腎臟疾病的發(fā)生；防止肌肉軟弱無力；將有害的物質(zhì)和鉛等重金屬除去；治療風(fēng)濕熱和懷孕時(shí)的毒血癥；一種有利的抗氧劑。蛋氨酸主要食物來源：大豆、其它豆類、雞蛋、魚類、大蒜、肉類、洋蔥和酸奶等。

（八）色氨酸：促進(jìn)睡眠，減少對疼痛的敏感度；緩解偏頭痛，緩和焦躁及緊張情緒。色氨酸主要食物來源：糙米、魚類、肉類、牛奶、香蕉等。