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變頻諧振成套試驗裝置生產基地帶您領略揚州地方風俗--飲食文化
點擊次數(shù)：1076 發(fā)布時間：2010-11-5
揚州地方風俗--飲食文化
揚州的飲食文化，包括兩方面，其一是食品制作的技巧技法，遐邇聞名的維揚菜系，就是揚州人在菜肴制作工藝上的集大成之作。其二是飲食享用時的習慣禮儀，這些習慣和禮儀是以人們的飲食習俗來表現(xiàn)的。尤其是揚州是座歷史文化名城，文化積淀深厚，各種文化行為都會向飲食習俗滲透，從而使揚州人的飲食行為，表現(xiàn)出更多的講究和更多的規(guī)范。
飲食文化的這兩個方面是相輔相成，缺一不可的。飲食的制作工藝所創(chuàng)造的僅是食品本身，是物質的。它需要人們來享用它，人們享用時的評價才能體現(xiàn)出它的價值。另外，這種享用的過程又主動接受各種文化行為的介入，當各種文化行為和人們的飲食習慣融為一體后，飲食的享用過程便更有情趣，也更有意蘊。朱自清所說的吃得“這樣有分寸”，“嚼出一點橄欖般的回味來”，就是這種情趣和意蘊的具體表現(xiàn)。用這種觀點來觀察飲食文化，就會發(fā)現(xiàn)揚州的飲食習俗有三個方面的集中體現(xiàn)，即：四時食風，茶文化和酒文化。
現(xiàn)代文學家朱自清是揚州人，三十年代，他在當時較有影響的雜志《人世間》上發(fā)表了一篇散文《說揚州》。揚州是座文化古城，“說”揚州，可選的話題很多，但朱在這篇散文中竟用了一半多的篇幅，談論了揚州的“吃”。這既說明朱對揚州的飲食文化很感興趣，也說明揚州的飲食文化*魅力，引起了朱的關注。
朱自清以揚州的名點干菜包子為例，說明了干菜包子的做法：“干菜也是切碎，也是加一點兒糖和油，燥濕恰到好處”。但更重要的是指出了揚州人“會吃”：“要細細地咬嚼，可以嚼出一點橄欖般的回味來”；“要老資格的茶客才能這樣有分寸”。
朱的這段文字，實際上是提出了食品制作與飲食享用二者之間的關系問題。關于食品的制作，那是烹飪界需要研究的學問，而關于飲食的享用，則是民俗學的話題。這個話題很有意義，不妨先從理論上作一番探討，這樣可以使關于揚州飲食習俗的話題討論得更有意味。
揚州地處長江下游的江準大平原上，物產富饒，自古以來就是魚米之鄉(xiāng)。揚州的民眾又十分熱愛生活，熱情而又智慧地創(chuàng)造生活，他們充分地享用這片土地所提供的食品資源，努力使自己的生活，更為理想，更為美好。揚州人的飲食文化，就是在這種對豐富的食品資源進行創(chuàng)造性的享用過程中，逐步形成的。
飲食，是人類生存的需要，“民以食為天”就是的說明。但是當人們能夠飽食三餐后，便會思考：如何吃得更有滋味？如何吃得更有營養(yǎng)？如何吃得更有興味？如何吃得更合禮儀？應該說，揚州歷*的幾度繁華和民眾注重消費享樂的觀念，使揚州人對上述幾個問題的思考，別有獨到之處。揚州人的思考不是空泛的，而是在生活中一邊探索，一邊實踐。經過世世代代的傳承和積累，富有地域特色的揚州飲食文化就在這種探索和實踐中形成了。
| 變頻諧振成套試驗裝置是運用串聯(lián)諧振的原理，通過調節(jié)變頻控制器的輸出頻率，使得回路中的電抗器的電感L和試品電容C發(fā)生串聯(lián)諧振，諧振電壓即為試品上所加電壓。 變頻諧振成套試驗裝置廣泛應用于電力、冶金、石油、化工、等行業(yè)，適用于大容量、高電壓的電容性試品，如發(fā)電機、變壓器、GIS、高壓交聯(lián)電纜、互感器、套管等的交接實驗和預防性試驗。 我公司在變頻諧振成套試驗裝置高壓實驗方面，自行開發(fā)的調頻、調壓軟件技術，于國內高壓試驗行業(yè)，利用這一技術采用16位精細調頻、10KHZ載波頻率、SPWM和進口原裝IPM整體模塊設計、制造的調頻串并聯(lián)諧振成套試驗裝置，*符合國家有關高壓實驗的規(guī)程和要求。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 變頻諧振成套試驗裝置工作原理 通過調頻控制器提供供電電源，試驗電壓由勵磁變壓器經過初步升壓后，使高電壓加在電抗器L和被試品CX上，通過改變調頻控制器的輸出頻率，使回路處于串聯(lián)諧振狀態(tài)；調節(jié)變頻控制器的輸出電壓，使試品上高壓達到所需要的電壓值。回路的諧振頻率取決于被試品電容CX和電抗器的電感L，諧振頻率。 變頻諧振成套試驗裝置主要技術參數(shù) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 變頻諧振成套試驗裝置產品特點： 大屏幕顯示試驗數(shù)據(jù)、試驗狀態(tài)，并有實時操作步驟提示功能 能靈活整定實驗電壓、調頻范圍、加壓時間 試驗結果能計算出被試品電容 具有計算機通訊接口，便于通訊和試驗數(shù)據(jù)管理 體積小、重量輕、操作方便 分辨率高、頻率分辨率為0.001HZ 安全可靠高、系統(tǒng)具有過電流、過電壓及放電保護功能，可有效保護人身及設備安全 試驗結果可打印 可升級造作軟件 變頻諧振成套試驗裝置試驗方法： 先在低電壓下調到系統(tǒng)諧振點，然后再升高試驗電壓幅值，達到試品上規(guī)定的電壓值，在次電壓下，維持規(guī)定的時間后，在降低電壓到零，這就完成了整個試驗過程。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 成套試驗裝置型號說明 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 注：（1）本裝置中參數(shù)按電力試驗規(guī)程中交接試驗電壓標準計算。 （2）交聯(lián)電纜的電容值10KV電纜按每公里0.4uf計算：35KV、110KV及220KV電纜平均按每公里0.2uf計算。 （3）標*為華東地區(qū)型號。 （4）PSXZB-120/20與PSXZB-120/60配置相同，可做10KV電纜2KM和35KV電纜0.5KM試驗 PSXZB-600/60與PSXZB-600/120配置相同，可做35KV電纜3KM和110KV電纜1KM試驗 PSXZB-315/30與PSXZB-315/90配置相同，可做10KV電纜3-5KM和35KV電纜1KM試驗 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| GIS高壓組合電器試驗時的選型參照表 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 注：（1）PSXZB-420/120與PSXZB -420/60配置相同，可做35KVGIS電纜和35KV電纜2KM試驗 （2）PSXZB-13200/220與PSXZB-13200/110配置相同，可做110KVGIS電纜和110KV電纜2KM試驗 （3）本裝置型號可兼作交聯(lián)電纜試驗、主變耐壓試驗之用。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 發(fā)電機試驗時的選型參照標 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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揚州品勝電氣科技有限公司
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