中藥切片方法|中藥切片加工

（一）機(jī)器切制 
目前，全國(guó)各地生產(chǎn)的切藥機(jī)種類(lèi)較多，功率不等，基本特點(diǎn)是生產(chǎn)能力大，速度快，節(jié)約時(shí)間，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，提高生產(chǎn)效率。但目前看來(lái)，更新、改進(jìn)現(xiàn)有的切藥機(jī)器，使之能生產(chǎn)多種飲片類(lèi)型是機(jī)器切制亟待解決的問(wèn)題。  操作時(shí)，將軟化好的藥材整齊地置輸送帶上或藥斗中，壓緊，隨著機(jī)器的轉(zhuǎn)動(dòng)，藥材被送至刀口，運(yùn)動(dòng)著的刀片將其切制成一定規(guī)格的飲片。 
現(xiàn)將兩種主要的切藥機(jī)簡(jiǎn)介如下： 
1．剁刀式切藥機(jī) 這種切藥機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，適應(yīng)性強(qiáng)，功率高。一般根、根莖、全草類(lèi)藥材均可切制。操作時(shí)，將被切藥材堆放于機(jī)器臺(tái)面上，啟動(dòng)機(jī)器，藥材經(jīng)輸送帶（帶為無(wú)聲鏈條組成）進(jìn)入刀床切片。片的厚薄由偏心調(diào)節(jié)部進(jìn)行調(diào)節(jié)。一般不適宜顆粒狀藥材的切制。 
2．旋轉(zhuǎn)式切藥機(jī) 這種機(jī)器分為動(dòng)力、推進(jìn)、切片、調(diào)節(jié)四部分。其特點(diǎn)是，可以進(jìn)行顆粒類(lèi)藥物的切制。操作時(shí)，將待切制之顆粒狀藥物如半夏、檳榔、延胡索等裝入固定器內(nèi)，鋪平，壓緊，以保持推進(jìn)速度一致，切片均勻。裝置完畢，啟動(dòng)機(jī)器切片。全草類(lèi)藥物則不宜切制。 
3．多功能切藥機(jī) 這種切藥機(jī)主要適用于根莖、塊狀及果實(shí)類(lèi)藥材，圓片、直片，以及多種規(guī)格斜形飲片的加工切制。 
結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：①體積小重量輕、效率高、噪音低，操作維修方便；②藥物切制過(guò)程無(wú)機(jī)械輸送；③根據(jù)藥物形狀直徑選擇不同的進(jìn)藥口，以保證飲片質(zhì)量。 
（二）手工切制 
手工切制用的切藥刀，全國(guó)各地不甚相同，但切制方法相似。 
操作時(shí)，將軟化好的藥物，整理成把（稱“把活”）或單個(gè)（稱“個(gè)活”）置于 刀床上，用手或一特別的壓板向刀口推進(jìn)，然后按下刀片，即切成飲片。飲片的厚薄長(zhǎng)短，以推進(jìn)距離控制。有些“個(gè)活”，如檳榔，可用“蟹爪鉗”加緊向前推進(jìn)。  刀磨得好壞直接影響到飲片的質(zhì)量。磨刀應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：磨刀姿勢(shì)斜向站；鍘刀只磨右面鐵；貼石磨板斜磨口；片刀平板背落空；遠(yuǎn)近左右力不同；出口剔角用力功；粗石薄口釉起鋒；起鋒后去翻口鐵。這樣的刀切制飲片，既省力省時(shí)，又可提高飲片質(zhì)量，增加其療效。 
手工切制生產(chǎn)量小、勞動(dòng)強(qiáng)度大，但切出的飲片平整、平滑，類(lèi)型和規(guī)格齊全，外形美觀，彌補(bǔ)了機(jī)器切制的不足。 
手工切藥刀簡(jiǎn)介如下： 
1．切藥刀（鍘刀） 主要由刀片、刀床（刀橋）、裝藥斗、控藥棍等部件組成。操作時(shí)，人坐在刀登上，左手握住藥材向刀口推送，同時(shí)右手拿刀柄向下按壓，即可切出飲片。但手工切制只宜少量生產(chǎn)。 
2．片刀（類(lèi)似菜刀） 多用于切厚片、直片、斜片等，如浙貝母、白術(shù)、甘草、黃芪、蒼術(shù)等。 
（三）其它切制 
對(duì)于木質(zhì)及動(dòng)物骨、角類(lèi)藥物，用上述工具切制較難，應(yīng)根據(jù)不同情況，選擇適宜工具，以利于操作。 
1．鎊片 鎊片所用的工具是鎊刀。鎊刀是在木質(zhì)的柄上，平行鑲嵌很多鋒利的刀片，操作時(shí)，將軟化的藥材用鉗子夾住，另一只手持鎊刀一端。來(lái)回鎊成極薄的飲片。此法適應(yīng)動(dòng)物角類(lèi)藥物。如羚羊角、水牛角等。近年來(lái)，一些地區(qū)已使用鎊片機(jī)，該機(jī)由裝藥盒，盒上加壓力輪，將藥物向下擠壓，利用鎊刀往返運(yùn)動(dòng)，將藥物鎊成極薄片。無(wú)論用手工鎊片還是機(jī)器鎊片，均需將藥物用水處理后，再進(jìn)行操作。 
2．刨 木質(zhì)類(lèi)藥材，如檀香、松節(jié)、蘇木等，適用于本法切制。操作時(shí)，將藥材固定，用刨刀刨成薄片即可。若利用機(jī)械刨刀，藥材則需預(yù)先進(jìn)行水處理。 
3．銼 有些藥材，習(xí)慣上用其粉末。但由于用量小，一般不事先準(zhǔn)備，而是隨處方加工，如水牛角、羚羊角等。調(diào)配時(shí)，用鋼銼將其銼為末，或再加工繼續(xù)研細(xì)即可。 
4．劈 本法是利用斧類(lèi)工具將動(dòng)物骨骼類(lèi)或木質(zhì)類(lèi)藥材劈成塊或厚片。如降香、松節(jié)等。

參考資料:http://www.hhlsg.com/shownews.html?id=1833