西洋參是人參的一種，又稱廣東人參、花旗參。性寒，味甘微苦，入肺、脾經(jīng)，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、瀉火除煩、養(yǎng)胃生津之功能，適用于氣陰虛而有火之癥，多用于肺熱燥咳、氣層懶言、四肢倦怠、煩躁易怒、熱病后傷陰津液虧損等。服用方法有煮、燉、蒸食，也可切片含化或研成細(xì)粉沖服。
西洋參于秋季挖采，除去分枝、須尾，曬干后，多用于切成片狀。它屬于一種中性藥材，其粉碎方法很簡(jiǎn)單，切片后，就可以直接用粉碎機(jī)粉碎。

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