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豬肉水分含量的實驗室測定及豬肉類水分檢測儀應用
豬肉水分含量的實驗室測定根據(jù)國家標準《鮮、凍片豬肉》（GB9959.1-2001）中4.5條的規(guī)定，鮮、凍片豬肉理化指標中水分含量不得超過77％，5.2.3條規(guī)定測定水分含量的檢驗方法“干燥箱干燥法”（仲裁法）按國家標準《肉與肉制品水分含量測定》（GB9695.15-1988）中規(guī)定的條件和方法檢測；“紅外線干燥法”（快速法）按照國家標準《畜禽肉水分》（GB18394-2001）中規(guī)定的條件和方法檢測，符合此國標的儀器是深圳冠亞水分儀科技有限公司生產(chǎn)的SFY-30R肉類水分測定儀，可以短時、準確、快速的測試出肉類的含水率。采樣時依據(jù)國家標準《肉與肉制品取樣方法》（GB9695.19-1988）中有關(guān)內(nèi)容實施。肉類水分檢測儀產(chǎn)品介紹：深圳冠亞水分儀科技有限公司研發(fā)生產(chǎn)的SFY-30R肉類（注水肉）快速水分測定儀，采用熱解重量原理設計的，是一種新型肉類行業(yè)水分檢測儀器。該型號為畜禽肉水分檢測<GB18394-2010畜禽肉水分>政府采購配套產(chǎn)品。避免了插針水分儀的誤差大、沒有精度、不能儲存數(shù)據(jù)等缺點。注水肉水分測定儀在測量樣品重量的同時。加熱單元和水分蒸發(fā)通道快速干燥樣品，在干燥過程中，水分儀持續(xù)測量并即時顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，最終測定的水分含量值被鎖定顯示。與國際烘箱加熱法相比，紅外加熱可以最短時間內(nèi)達到加熱功率，在高溫下樣品快速燥，其檢測結(jié)果與國標烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測效率遠遠高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。
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