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伊犁蜂蜜 - 水分的方法測定

閱讀：0發(fā)布時間：2025-6-10

T/YLAA 10001-2023 伊犁蜂蜜

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于除了巢脾蜂蜜(巢蜜)外的伊犁蜂蜜，不適用于蜂蜜制品。
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了伊犁蜂蜜的術(shù)語和定義及其被從巢脾中分離出來后的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)簽、標(biāo)識、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用伊犁蜂蜜的質(zhì)量要求。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
伊犁蜂蜜
伊犁蜂蜜是蜜蜂采集新疆伊犁河谷地區(qū)植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物混合后，經(jīng)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。
原蜜
原蜜是指蜂蜜采集植物的花蜜或分泌物，經(jīng)過充分釀造而貯藏在巢脾內(nèi)的甜物質(zhì)，只經(jīng)過人工取出，而沒有經(jīng)過加工處理的天然蜂蜜。

技術(shù)要求
蜜源要求
蜜源地需為新疆伊犁河谷地區(qū)。
蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露應(yīng)安全無毒，不得來源于(Triplerygiumwilfordii Hook. F.)、博落回[Macleaya cordata (Willd.) R. Br]、狼毒(Stellera chamae jasme L.)等有毒蜜源植物。
感官要求
應(yīng)符合表1的規(guī)定。
表1.jpg

等級
依理化品質(zhì)不同，分為一級品和二級品兩個等級。
理化要求
應(yīng)符合表2的規(guī)定。
表2.jpg

表2續(xù).jpg

微生物
微生物應(yīng)符合表3的規(guī)定。
表3.jpg

農(nóng)藥殘留
農(nóng)藥殘留應(yīng)符合 GB 2763 及相關(guān)規(guī)定。
獸藥殘留
獸藥殘留應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
凈含量
凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。
真實(shí)性要求
冠以"伊犁"名稱的蜂蜜，其產(chǎn)地必須為新疆伊犁河谷地區(qū)。
蜂蜜中不得添加任何當(dāng)前明確成不明確的添加物。
如果在蜂蜜中添如其他物質(zhì)，不應(yīng)以"蜂蜜"或"蜜"作為產(chǎn)品名稱或名稱主詞。
產(chǎn)品名稱要求
蜜源地全部為新疆伊犁河谷地區(qū)的蜂蜜產(chǎn)品方可稱為"伊犁蜂蜜"。
應(yīng)選用下列名稱之一:
a) 符合本標(biāo)準(zhǔn)定義的產(chǎn)品方可稱為"伊犁蜂蜜"；
b) 采用過濾工藝除去了花粉的蜂蜜應(yīng)稱為"過濾蜂蜜"；
c) 可以在"蜂蜜"前加上表示色澤的形容詞；
示例: 白色蜂蜜。
d) 可以采用"液態(tài)蜂蜜"、"結(jié)晶蜂蜜"名稱，表明物理狀態(tài)；
e) 按前款b)、c)、d)組合方式命名；
f) 本標(biāo)準(zhǔn)的術(shù)語可以作為產(chǎn)品名稱。
特殊限制要求
不應(yīng)使用化學(xué)或生化處理方法改變蜂蜜的結(jié)晶變化。
加熱處理時溫度不能過高，防止蜂蜜基本成分發(fā)生變化，造成質(zhì)量損害。

試驗(yàn)方法
水分
按 SN/T 0852 規(guī)定的方法測定。
SN/T 0852-2012 進(jìn)出口蜂蜜檢驗(yàn)規(guī)程

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