通信電纜 網絡設備 無線通信 云計算|大數據 顯示設備 存儲設備 網絡輔助設備 信號傳輸處理 多媒體設備 廣播系統 智慧城市管理系統 其它智慧基建產品
可睦電子（上海）商貿有限公司
可睦電子（上海）商貿有限公司
暫無信息 |
閱讀：2發(fā)布時間：2025-5-31
T/LNPC 003-2021 遼寧優(yōu)品 酸菜
范圍
本文件規(guī)定了遼寧優(yōu)品酸菜的術語和定義、要求、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。
本文件適用于遼寧優(yōu)品酸菜產品。
術語和定義
GB 2714 界定的以及下列術語和定義適用于本文件。
遼寧優(yōu)品 酸菜
使用大白菜，經挑選整理，加入或不加入食用鹽，經微生物充分發(fā)酵制成的預包裝蔬菜制品。
要求及檢驗方法
原輔料
大白菜：選擇遼寧省境內優(yōu)質蔬菜產區(qū)，且栽培過程符合 DB21/T 1436 要求的白菜，應潔凈、無污染、無黃葉、無霉變、無腐爛，符合 GB 2762、GB 2763 的規(guī)定。
食用鹽：應符 合 GB/T 5461 的規(guī)定。
生產用水：應符合 GB 5749 的規(guī)定。
生產加工要求
酸菜的生產加工衛(wèi)生條件應符合 GB 14881 規(guī)定。
充分發(fā)酵后酸菜的pH值要小于3.5，且不應加入外來酸調節(jié)，檢測方法為 GB 5009.237。
感官指標
酸菜的感官指標應符合表1的要求。
理化指標
理化指標及檢測方法應符合表2要求。
檢驗方法
食鹽(以NaCl計)/質量占比/% ≤ 3 GB 5009.44
GB 5009.44-2016 食品安全國家標準 食品中氯化物的測定
總酸(以乳酸計)/(g/100g) 0.8～2.0 GB 12456
GB 12456-2021 食品安全國家標準 食品中總酸的測定
京都電子KEM 自動電位滴定儀 AT-710S
/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=994
智慧城市網 設計制作，未經允許翻錄必究 .? ? ?
請輸入賬號
請輸入密碼