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隰縣玉露香梨質量要求 - 可溶性固形物的測定

閱讀：1發(fā)布時間：2025-5-14

DB14/T 1702-2018 隰縣玉露香梨質量要求

范圍
本標準規(guī)定了隰縣玉露香梨的術語和定義、質量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于山西省隰縣生產的玉露香梨。

術語和定義
GB/T 10650-2008 界定的以及下列術語和定義適用本文件。
玉露香梨
以庫爾勒香梨為母本、雪花梨為父本雜交育成的一種中熟梨品種，審定編號：晉審果(認)2003001。
隰縣玉露香梨
在隰縣產地環(huán)境條件下生產的，具有優(yōu)良特征的玉露香梨。
紅暈
梨果在接受光照射條件下，果面產生的紅色、暗紅色的縱向條紋。

質量要求
特征指標
個大，果形為球形至卵球形，果面光潔細膩且具蠟質。果皮薄，底色淺綠色，陽面著紅暈。果肉白色、細嫩，酥脆，味甜、清香，石細胞少，果心小，汁液多，可食率90%以上。
質量等級
應符合表1的規(guī)定。
表1.jpg

容許度
質量容許度
特級果允許3%的果實不符合本等級規(guī)定的要求，其中蟲傷果不得超過1%。
一級果允許5%的果實不符合本等級規(guī)定的要求，其中輕微碰壓傷、蟲傷果不得超過2%。
二級果允許8%的果實不符合本等級規(guī)定的要求，其中輕微碰壓傷、蟲傷果、病害果、刺傷果不得超過5%。
大小容許度
各等級允許有5%的果實不符合本等級規(guī)定的大小整齊度規(guī)定要求。
降級規(guī)定
各等級梨的容許度規(guī)定允許的不合格果，應符合下一相鄰等級的要求，不得有隔等果。
允許度測定
抽檢每一個包裝件后，按抽檢數(shù)總和計算的平均數(shù)，以果實重量或個數(shù)加以確定。
理化指標
應符合表2的規(guī)定。
表2.jpg

食品安全指標
污染物
應符合 GB 2762 的規(guī)定。
農藥殘留
應符合 GB 2763 的規(guī)定。

試驗方法
理化指標
可溶性固形物按 GB/T 10650-2008 附錄B規(guī)定的方法進行測定。
GB/T 10650-2008 鮮梨

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