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優(yōu)質(zhì)漢中菜籽油 - 折光指數(shù)、相對密度、碘值、酸價、過氧化值的測定

閱讀：4發(fā)布時間：2025-5-2


T/HZSBX 01-2020 優(yōu)質(zhì)漢中菜籽油

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了優(yōu)質(zhì)漢中菜籽油的術(shù)語和定義、質(zhì)量要求和檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、運輸、貯存。
以漢中市行政轄區(qū)內(nèi)所產(chǎn)的油菜籽為原料，采用壓榨或浸出工藝，經(jīng)脫膠、脫酸、脫色、脫臭等工序加工而成的優(yōu)質(zhì)菜籽油。

優(yōu)質(zhì)漢中菜籽油
以漢中市行政轄區(qū)內(nèi)所產(chǎn)的油菜籽為原料，采用壓榨或浸出工藝，經(jīng)脫膠、脫酸、脫色、脫臭等工序加工而成的優(yōu)質(zhì)菜籽油。

質(zhì)量要求和檢驗方法
原料要求
油菜籽應(yīng)生產(chǎn)于漢中市行政轄區(qū)內(nèi)，并符合 GB/T 11762 規(guī)定。
特征指標(biāo)
特征指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。
表1.jpg

表1續(xù).jpg

檢測方法
折光指數(shù)/(n40) GB/T 5527
GB/T 5527-2024 動植物油脂 折光指數(shù)的測定
相對密度/(d2020) GB/T 5526
GB/T 5526-2024 動植物油脂 相對密度的測定
碘值(I)/(g/100g) GB/T 5532
GB/T 5532-2022 動植物油脂 碘值的測定

感官指標(biāo)
感官指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。
表2.jpg

理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。
表3.jpg

表3續(xù).jpg

檢驗方法
酸值(KOH)(mg/g) GB 5009.229
GB 5009.229-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價的測定
過氧化值/(mmol/kg) GB 5009.227
GB 5009.227-2023 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測定


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