食品安全測定儀是一種用于檢測食品中各種有害物質的儀器，具有快速、準確、方便等特點。它可以檢測食品中的農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、添加劑等有害物質，為食品安全提供有力保障。

　　農藥殘留是指農藥使用后殘存于生物體、農產品和環(huán)境中的微量農藥，包括農藥本身、農藥的代謝物和降解物以及與農藥有關的各種雜物。農藥殘留會導致食物中毒、慢性病等疾病，甚至會影響人體免疫系統(tǒng)，引發(fā)各種疾病。食品安全測定儀可以檢測食品中多種農藥殘留，包括有機磷、有機氯、氨基甲酸酯類等，檢測結果準確可靠。

　　獸藥殘留是指動物性食品中獸藥的原形、其代謝產物以及與獸藥有關的雜質殘留。獸藥殘留會對人體產生極大危害，可引起致癌、致畸、致突變等反應。食品安全測定儀可以檢測多種獸藥殘留，包括抗生素、磺胺類、激素類藥物等，有效保障食品安全。

　　重金屬是指比重較大的金屬元素，如鉛、汞、鎘等。重金屬會對人體產生極大的危害，可引起急性和慢性中毒，甚至會導致癌癥等疾病。食品安全測定儀可以檢測食品中多種重金屬殘留，如鉛、汞、鎘等，有效預防重金屬中毒事件的發(fā)生。

　　添加劑是指為了改善食品的感官性狀而添加的物質。添加劑的種類很多，如果使用不當或濫用，就會對人體健康造成危害。食品安全測定儀可以檢測食品中多種添加劑的殘留，如甜蜜素、山梨酸鉀、亞硝酸鹽等，有效避免添加劑過量使用對人體的危害。

　　除了以上有害物質外，食品安全測定儀還可以檢測食品中的細菌、病毒等微生物以及轉基因成分等。這些有害物質的存在會對人體健康產生極大的危害，因此食品安全測定儀在保障食品安全方面具有重要意義。

　　在使用食品安全測定儀時，需要注意以下幾點：首先，要選擇質量可靠、品牌信譽好的產品；其次，要按照說明書正確操作儀器；最后，要定期對儀器進行校準和保養(yǎng)，以保證檢測結果的準確性和可靠性。

　　總之，食品安全測定儀是一種非常重要的食品安全檢測工具，它可以檢測食品中的多種有害物質，為食品安全提供有力保障。我們應該了解食品安全測定儀的檢測范圍和注意事項，正確使用儀器，保障我們的食品安全。