農(nóng)藥的使用可以讓作物免受病蟲害的危害，提高作物的產(chǎn)量，但是農(nóng)藥使用量過多就會導致農(nóng)殘問題的產(chǎn)生，對消費者的身體健康造成威脅，使用農(nóng)藥殘留速測儀可以在較短的時間內(nèi)檢測出食品中是否含有農(nóng)藥殘留。

　　農(nóng)藥殘留速測儀采用酶抑制法進行檢測，其依據(jù)有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對乙酰酯酶的活性抑制來檢測上述兩類農(nóng)藥殘留。農(nóng)藥殘留速測儀可以輕松應對各種水果、蔬菜和食品的安全檢測，可以快速準確檢測果蔬中有機磷、氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留，并將檢測成果實時傳送到管理中心，通過監(jiān)測信息系統(tǒng)中的統(tǒng)計查詢，剖析報告、信譽評估和安全預警等功能。

　　農(nóng)藥殘留速測儀的操作需要規(guī)范化、標準化，避免操作不當對檢測結果的準確性產(chǎn)生影響。在使用儀器時，需要按照儀器的使用說明進行操作，并定期對儀器進行維護和校準。農(nóng)藥殘留速測儀是低成本保障農(nóng)產(chǎn)品安全的重要自檢儀器，不僅僅降低了農(nóng)藥殘留檢測的成本，還降低了操作步驟、操作人員、環(huán)境等方面的要求