農(nóng)藥殘留是指農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥、化肥等化學(xué)物質(zhì)在農(nóng)產(chǎn)品中的殘留量。這些物質(zhì)會(huì)對(duì)人體健康和環(huán)境產(chǎn)生負(fù)面影響，尤其是在食品安全方面，因?yàn)檗r(nóng)藥殘留可能會(huì)導(dǎo)致食品中有害物質(zhì)的超標(biāo)，從而影響人體健康。農(nóng)藥殘留的檢測(cè)方法很多，主要有光譜法、酶抑制法和色譜法。

　　蔬菜殘留農(nóng)藥檢測(cè)儀通常采用高靈敏度的檢測(cè)器和先進(jìn)的光學(xué)傳感器，能夠快速、準(zhǔn)確地檢測(cè)出農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留量。蔬菜殘留農(nóng)藥檢測(cè)儀是基于酶抑制法檢測(cè)農(nóng)藥殘留，優(yōu)點(diǎn)是體積小，便于攜帶，方便超市、學(xué)校、食堂等場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)。

　　蔬菜殘留農(nóng)藥檢測(cè)儀的作用原理是利用現(xiàn)代光學(xué)技術(shù)和電子技術(shù)，通過(guò)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘留進(jìn)行快速檢測(cè)。蔬菜殘留農(nóng)藥檢測(cè)儀的操作簡(jiǎn)單，觸摸屏設(shè)計(jì)，內(nèi)置操作視頻可以進(jìn)行學(xué)習(xí)，操作門(mén)檻很低。