食品安全的重要性不言而喻，除了農(nóng)藥殘留，食品中重金屬的含量也是一個不容忽視的問題。食物中常見的重金屬包括汞、鎘、鉛和砷等，這些都是隨著環(huán)境污染產(chǎn)生的。比如水污染，土壤污染等，都是可能導(dǎo)致果蔬類食品重金屬超標(biāo)的因素。一些人們喜愛的零食也重金屬超標(biāo)嚴(yán)重，如爆米花、烤紅薯、油條等，因為它們在制作容器里時可能含有大量的重金屬，所以在烹飪時食物中會有一定量的殘留。

　　食品重金屬定量檢測的主要目是用于檢測含有汞、鎘、鉛、鉻和砷等類重金屬或其他類型重金屬，也可能包括銅、鋅、鎳、鈷和錫等某些認(rèn)為有毒的重金屬。食品重金屬測定儀提高了檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性，極大地促進了人們的飲食安全和社會的和諧穩(wěn)定。

　　食品重金屬測定儀利用光電技術(shù)分析測試反應(yīng)產(chǎn)物的反射率，定量或定性分析樣品中待測物質(zhì)的含量。食品重金屬測定儀滿足現(xiàn)場和移動檢測的要求，在同一軟件下實現(xiàn)所有重金屬檢測項目的檢測，并通過同一窗口直觀顯示檢測結(jié)果，它擁有多項食品安全檢測項目，是一個開放的平臺，可以增加或減少檢測項目。