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　　谷物中有許多成分，但水是不可少的。水是谷物中的一種重要化學成分，不僅影響谷物籽粒的生理變化，而且參與谷物加工、儲存和食品生產(chǎn)過程，決定了谷物的質量。過多的水不利于谷物的儲存，容易發(fā)熱，導致霉菌，降低谷物的質量。適量的水可以確保谷物加工和食品制造物加工和食品制造過程中不會改變，從而穩(wěn)定產(chǎn)品質量，為我們實施食品安全保護體系奠定基礎。

　　由于中國對糧食含水量有嚴格的標準，我們需要檢測糧食含水量來判斷糧食質量。糧食水分測量儀可以測量24種谷物中的含水量，如谷物、玉米、小麥和大米，這對糧食的收購、加工、儲存和運輸具有重要意義。該儀器的使用可以及時識別糧食的當前狀態(tài)，及時調整環(huán)境的溫度和濕度，實現(xiàn)糧食干燥至糧食儲存微生物生長臨界點附近的理想糧食含水量狀態(tài)。盡可能保持糧食的新鮮度、發(fā)芽率、品種質量和使用質量。

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