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【云唐科器推薦•YT-Y12】檢測亞硝酸鹽的儀器→目前已廣泛用于在福建、浙江、山東、江蘇、廣西、云南、河北、河南、東北等農(nóng)藥檢測系統(tǒng)，并取得良好了效果。

　　亞硝酸鹽具有防腐性，可與肉品中的肌紅素結合而更穩(wěn)定，所以常在食品加工業(yè)被添加在香腸和臘肉中作為保色劑，以維持良好外觀;其次，它可以防止肉毒梭狀芽孢桿菌的產(chǎn)生，提高食用肉制品的安全性。但是，人體吸收過量亞硝酸鹽，會影響紅細胞的運作，令到血液不能運送氧氣，口唇、指尖會變成藍色，即俗稱的“藍血病"，嚴重會令腦部缺氧，甚至死亡。亞硝酸鹽本身并不致癌，但在烹調(diào)或其他條件下，肉品內(nèi)的亞硝酸鹽可與氨基酸降解反應，生成有強致癌性的亞硝胺。

　　如果食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的腌制肉制品、泡菜及變質的蔬菜可引起中毒，可因呼吸衰竭而死亡。

　　食品中亞硝酸鹽快速檢測儀為集成化食品安全檢測分析設備，能夠快速檢測肉類、肉類罐頭、熏肉、香腸、奶制品、泡菜、腌制蔬菜等中的亞硝酸鹽含量;該儀器是根據(jù)GB5009.33-2010《食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定》，食品中的亞硝酸鹽經(jīng)過提取，與檢測試劑反應生成有色化合物，再利用亞硝酸鹽檢測儀測定其吸光度，在一定范圍內(nèi)吸光度與含量成正比。通過檢測可確定食品是否符合國家標準或是否為超標毒害食品等。儀器預留其他項目檢測程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測項目。日后可升級為檢測水產(chǎn)品、面制品的綜合類型儀器。

　　檢測亞硝酸鹽的儀器操作步驟：

　　1、樣品前處理：

　?、?稱取0.5g(0.5ml)絞碎的樣品于試管中，加純凈水至25ml刻度;

　?、?超聲提取5分鐘，過濾備用。(若顏色較深，可加入0.5g活性炭，60℃水浴加熱10分鐘后，趁熱過濾)

　　2、對照樣品測試

　?、?取3mL樣品液，加入0.5mL純凈水;

　?、?搖勻后，移取2.5ml于比色皿中;

　　③ 將比色皿放入通道中，按“對照測量"

　　3、樣品測試

　?、?取3mL樣品檢測液，加入0.5mL亞硝酸鹽檢測液;

　　② 室溫(25±5℃)放置10分鐘;

　?、?移取2.5ml于比色皿中;

　?、?將比色皿放入通道中，按“樣品測量"