一、概述
ST-Z16質(zhì)構(gòu)儀（物性分析儀）作為一種感官物性分析類儀器，可用于檢測(cè)食品、生物、制藥和化工等領(lǐng)域樣品的物性指標(biāo)，包括硬度、彈性、酥脆性、咀嚼度、堅(jiān)實(shí)度、韌性、延展性、回復(fù)性、凝膠強(qiáng)度等質(zhì)構(gòu)儀（物性分析儀）。ST-Z16質(zhì)構(gòu)儀為機(jī)電一體化產(chǎn)品，采用現(xiàn)代的機(jī)械設(shè)計(jì)理念和人機(jī)工程學(xué)的設(shè)計(jì)準(zhǔn)則，運(yùn)用的雙CPU微電腦處理技術(shù)進(jìn)行精心合理的設(shè)計(jì)制成。
ST-Z16質(zhì)構(gòu)儀（物性分析儀）采用ARM嵌入式系統(tǒng)，放大器、A/D轉(zhuǎn)換器等各器件均采用，具有高精度、高分辨率的特點(diǎn)；功能齊全，可自動(dòng)計(jì)算屈服、彈性模量等，并可手動(dòng)改變參數(shù)并重新計(jì)算；數(shù)據(jù)曲線可分組計(jì)算值、最小值、平均值、標(biāo)準(zhǔn)偏差、變異系數(shù)等統(tǒng)計(jì)參數(shù)；通過串口或ＵＳＢ口與微機(jī)相聯(lián)，組成微機(jī)測(cè)控系統(tǒng)。
二、性能特點(diǎn)：
?測(cè)試過程通過聯(lián)機(jī)的LCD觸控屏完成，測(cè)試程序已經(jīng)內(nèi)置，隨時(shí)可供調(diào)用
?傳動(dòng)機(jī)構(gòu)采用滾珠絲杠，傳動(dòng)平穩(wěn)、精確；采用進(jìn)口伺服電機(jī)，噪音小、控制精確
?采用24位高精度AD轉(zhuǎn)化器（解析度可達(dá) 1 / 10,000,000）及高精度力量感應(yīng)元，保證儀器力值數(shù)據(jù)采集的快速性和準(zhǔn)確性。
?試驗(yàn)時(shí)實(shí)時(shí)顯示力-時(shí)間、力-變形、力-位移等
?進(jìn)行上微機(jī)操作，通過專用軟件電腦控制質(zhì)構(gòu)儀，把實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)直接顯示在電腦界面，自動(dòng)儲(chǔ)存，自動(dòng)打印。
測(cè)試方法：?jiǎn)未螠y(cè)試、粘性測(cè)試、全質(zhì)構(gòu)分析TPA、松弛測(cè)試、拉伸測(cè)試、循環(huán)多次測(cè)試等多種，也可根據(jù)客戶要求編程。
三、主要規(guī)格及技術(shù)指標(biāo)
指標(biāo) | 參數(shù) |
力量感應(yīng)元 | 0.5、1、2、5、10、20、30、50、100Kg |
力值分辨率 | 0.01kg |
形變分辨率 | 0.01mm |
試驗(yàn)速度 | 1-1000mm/分鐘（無級(jí)調(diào)速） |
行程距離 | 390 mm（根據(jù)需要增減） |
四、主試驗(yàn)界面及試驗(yàn)步驟：
在主試驗(yàn)界面可實(shí)時(shí)顯示力值、峰值、位移、變形、試驗(yàn)時(shí)間等動(dòng)態(tài)參數(shù)，在試驗(yàn)過程中可顯示力－時(shí)間、位移－時(shí)間、變形－時(shí)間、力－位移、力－變形等試驗(yàn)曲線及屈服彈性模量分析曲線，在試驗(yàn)結(jié)束后在“試驗(yàn)結(jié)果"選項(xiàng)卡內(nèi)可根據(jù)試驗(yàn)項(xiàng)目顯示相應(yīng)的力值等試驗(yàn)結(jié)果數(shù)據(jù)。
實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｊ娇梢赃x擇TPA模式，壓縮模式，拉伸模式，凝膠強(qiáng)度模式等等可根據(jù)需求編程。可打印預(yù)覽試驗(yàn)曲線及結(jié)果。
4.1實(shí)驗(yàn)參數(shù)設(shè)置
在TPA模式，選擇相應(yīng)實(shí)驗(yàn)材料、輸入速度、設(shè)置相應(yīng)參數(shù)后，即可進(jìn)行試驗(yàn)。
注：本儀器的所有數(shù)據(jù)輸入在輸入數(shù)據(jù)后均需按回車鍵進(jìn)行確認(rèn)操作，否則輸入無效。
4.2 實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｊ皆O(shè)置
4.3試驗(yàn)步驟：
按“上升"或“下降"按鈕，調(diào)整探頭位置，夾持試樣；
按“試驗(yàn)"按鈕開始試驗(yàn)；試驗(yàn)自動(dòng)結(jié)束后，探頭自動(dòng)回位到試驗(yàn)開始位置；
按“存盤"按鈕對(duì)試驗(yàn)結(jié)果存盤，也可不選擇存盤。
注意：只有存盤后的數(shù)據(jù)才能在“數(shù)據(jù)查詢"中進(jìn)行查詢；
試驗(yàn)結(jié)束。再次試驗(yàn)前可根據(jù)需要對(duì)力值、峰值、位移、時(shí)間進(jìn)行清零操作。
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