維生素C（英語(yǔ)：Vitamin C/ascorbic acid，又稱L-抗壞血酸，又譯維他命C）是高等靈長(zhǎng)類動(dòng)物與其他少數(shù)生物的必需營(yíng)養(yǎng)素。是一種存在于食物中的維他命，可作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品。維生素C在大多數(shù)生物體內(nèi)可借由新陳代謝制造出來(lái)，但是有許多例外，比如人類，缺乏維生素C會(huì)造成壞血病。

（一）鑒別：

1.與硝酸銀試液反應(yīng)： 生成銀的黑色沉淀；

2.與二氯靛酚鈉試液反應(yīng)： 使試液顏色消失；

3.紅外光譜法。

（二）檢查：

1.溶液澄清度和顏色：易氧化變色；

2.鐵和銅檢查：鐵鹽和銅鹽存在會(huì)加速維生素c氧化分解，采用原子吸收分光光度法檢查。標(biāo)準(zhǔn)加入法取樣品兩份，一份作為供試品溶液b，另一份加入標(biāo)準(zhǔn)鐵溶液作為對(duì)照溶液a.在248.3nm分別測(cè)定供試品讀數(shù)b和對(duì)照品讀數(shù)a，b應(yīng)小于（a-b）。*為百萬(wàn)分之二。

銅的檢查方法相似，*為百萬(wàn)分之五。

（三）含量測(cè)定：

dian量法滴定前加入稀醋酸可使滴定時(shí)維生素c受空氣中氧的氧化作用減慢，但仍需立即滴定。?用新沸的冷水作為溶劑，減少水中溶解氧的影響。

維生素C制劑的分析：

1.片劑：檢查含量測(cè)定相同

2.注射液：注射液常規(guī)檢查項(xiàng)目

dian量法：與原料藥相似。滴定前加2ml丙酮消除注射液內(nèi)抗氧劑亞硫酸氫鈉對(duì)測(cè)定的影響。