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非食用的化學(xué)物品不小心就會進(jìn)入到我們口中
閱讀：73 發(fā)布時間：2024-6-112012年11月23日國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司復(fù)函稱：我們認(rèn)為應(yīng)當(dāng)依據(jù)食品安全風(fēng)險評估結(jié)果，參照相關(guān)的國際標(biāo)準(zhǔn)和國際食品安全風(fēng)險評估結(jié)果，廣泛聽取食品生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者的意見后，完善食用植物油產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)準(zhǔn)，切實維護(hù)廣大人民群眾身體健康和生命安全。
國家工商行政管理總局落款時間為2012年10月23日的《告知書》更加簡單：你的來信我局已收悉，根據(jù)我局職能和國務(wù)院《信訪條例》有關(guān)規(guī)定，已將你的來信轉(zhuǎn)至相關(guān)業(yè)務(wù)司局進(jìn)行處理。張華認(rèn)為，兩份回復(fù)實際上都沒有正面答復(fù)。而《中華人民共和國食品安全法》明確規(guī)定，預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明所使用的食品添加劑名稱。事實上，目前市場上最常見的食用植物油加工工藝分為兩種：一種是“物理壓榨"；一種是“化學(xué)浸出"。
簡單地說，“物理壓榨"工藝不使用化學(xué)劑，基本沒有化學(xué)殘留物?！盎瘜W(xué)浸出"工藝使用“植物油抽提溶劑油"等化學(xué)劑，將油脂原料充分浸泡后，高溫提取油脂，再經(jīng)過脫脂、脫膠、脫水、脫色、脫臭、脫酸等工藝加工成食用油，這樣制成的油中有化學(xué)劑殘留。大多數(shù)人都會在意購買的食用植物油是不是轉(zhuǎn)基因食品，但很少有人知道這些油到底是用什么加工工藝做成的，油里面到底含有什么添加劑。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)原副校長、食品工程學(xué)教授李里特告訴中國青年報記者，現(xiàn)行的國家標(biāo)準(zhǔn)對“植物油抽提溶劑油"中苯、溴、硫等物質(zhì)含量的上限作了嚴(yán)格規(guī)定，但必須承認(rèn)，在“化學(xué)浸出"工藝生產(chǎn)的食用油中，“植物油抽提溶劑油"不能*除去，用這種方法生產(chǎn)食用油含有苯、溴等物質(zhì)。
“但長期的研究和實踐證明，現(xiàn)行的殘留標(biāo)準(zhǔn)是可靠的，正規(guī)生產(chǎn)的浸出油可以放心食用。"李里特強調(diào)說。2011年衛(wèi)生部發(fā)布的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，“植物油抽提溶劑油"、正己烷等用于植物油提取的溶劑都屬于加工助劑，加工助劑屬于食品添加劑?！懊髅骱斜?、溴、正己烷等物質(zhì)，為什么這些東西在食用油的外包裝上被藏了起來？"張華認(rèn)為，科學(xué)上說也許可以放心食用，但從現(xiàn)行法律角度看，使用添加劑就應(yīng)該被標(biāo)注，消費者享有知情權(quán)。為什么包裝上沒有添加劑的影子苯、溴通常被認(rèn)為是有毒物質(zhì)。正己烷通常被認(rèn)為是一種毒性較低的物質(zhì)，但這種物質(zhì)在人體內(nèi)可蓄積，長期對神經(jīng)系統(tǒng)有毒性。
張華認(rèn)為，在國家標(biāo)準(zhǔn)允許的范圍內(nèi)，可以當(dāng)做是能安全食用的，但作為老百姓長期食用的消費品，外包裝上應(yīng)該有足夠醒目的文字，標(biāo)明所含食品添加劑的具體成分，而不是僅僅標(biāo)注“浸出"二字了事?！耙驗槠胀ɡ习傩沾蠖疾恢馈觥木唧w做法。"
一位供職于國內(nèi)專業(yè)從事油脂科研機構(gòu)的工程師認(rèn)為，這樣具體標(biāo)識的意義并不大，因為“本身浸出工藝就很安全。"他進(jìn)一步解釋說，用化學(xué)浸出工藝制取食用油是世界范圍內(nèi)常用的方法，日本、美國、歐盟等食品安全較嚴(yán)格的國家和地區(qū)，也沒有要求這樣具體的標(biāo)識。
記者查閱國家食用油標(biāo)準(zhǔn)發(fā)現(xiàn)，該標(biāo)準(zhǔn)要求食用油外包裝上必須標(biāo)明產(chǎn)地、油品等級、制作工藝是“壓榨"還是“浸出"，以及是否有轉(zhuǎn)基因原料等，并沒有強制要求標(biāo)明食用添加劑的名稱。
參與該標(biāo)準(zhǔn)制定的時任國家糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心副主任唐瑞明曾解釋說，標(biāo)準(zhǔn)改變了過去食用油名稱混亂、工藝流程不明、等級不明的情況，但有廠家宣稱“壓榨油"質(zhì)量高于“浸入油"，這有誤導(dǎo)消費者之嫌。標(biāo)準(zhǔn)對兩種制作工藝都不排斥，予以標(biāo)明，主要是給消費者以知情權(quán)，供消費者根據(jù)各自喜好選擇。
水域都探測出農(nóng)藥、肥料、抗生素、藥物的成分，有害化學(xué)品散布途徑包括農(nóng)耕、人們將藥物棄置于污水渠道、日常清洗活動等，而由于污水處理廠未具備消除化學(xué)品能力，食用水難免受污染。安省環(huán)境廳長布蘿藤在最近的食用水年度報告中強調(diào)，個人護(hù)理用品是新出現(xiàn)的威脅，省府已著手調(diào)查化學(xué)品散布于水域的情況。