食品工業(yè)包括制糖、釀造、肉類加工和乳品加工等生產(chǎn)過(guò)程，所產(chǎn)生的廢水中含有大量有機(jī)物和懸浮物，具有很強(qiáng)的耗氧性。動(dòng)物性的食品加工廢水中還含有動(dòng)物排泄物、動(dòng)物血液、皮毛和油脂等物質(zhì)，包括病菌、病原體等，污染性比植物性食品廢水高出很多。
一、食品工業(yè)污水的特點(diǎn)：
因?yàn)槭称饭I(yè)包括的范圍廣泛，包含的原材料種類多，根據(jù)制品的不同，排出的污水水量和水質(zhì)差異很大。但是大體上的廢水污染物有以下幾種：
1.漂浮的固體物質(zhì)：菜葉、果皮、碎肉、禽羽等；
2.懸浮的物質(zhì)：油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、膠體物質(zhì)等；
3.溶解物：酸、堿、鹽、糖類等；
4.原料夾帶物質(zhì)：泥砂及其他有機(jī)物等；
5.致命病菌和病原體。
二、食品工業(yè)污水處理流程簡(jiǎn)介：
食品工業(yè)污水主要是有機(jī)物是和懸浮物含量高，容易fu敗，容易致使水體富營(yíng)養(yǎng)化，導(dǎo)致水生動(dòng)物和魚(yú)類大量死亡，水體產(chǎn)生惡臭，惡化水質(zhì)，對(duì)環(huán)境造成污染。在進(jìn)行食品工業(yè)污水處理時(shí)，需要通過(guò)物化預(yù)處理和生化氧化工藝進(jìn)行處理。
（一）預(yù)處理
污水收集進(jìn)入設(shè)備中，先經(jīng)過(guò)格柵井，通過(guò)細(xì)格柵篩除水中較大的懸浮物和漂浮物，如菜葉、碎肉、砂石等。降低SS含量，然后利用調(diào)節(jié)池、沉淀池或采用氣浮機(jī)，盡可能多地除去水中油脂和懸浮物。
（二）生化處理
1.污水在去除懸浮物質(zhì)和油脂后，經(jīng)過(guò)調(diào)節(jié)池內(nèi)部彈性填料調(diào)節(jié)水量均質(zhì)均量，然后經(jīng)提升泵提升至氣浮機(jī)；
2.廢水進(jìn)入?yún)捬醭刂校l(fā)生厭氧生化反應(yīng)，將大部分有機(jī)物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橐咨镔|(zhì)，流入接觸氧化池；
3.廢水在接觸氧化池中，通過(guò)活性污泥法或者接觸生物氧化法進(jìn)行好氧處理，脫氮除磷，降低COD、BOD5和色度，達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。
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