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?廢水中的乳化油類不易相互粘聚上浮的主要原因是其表面被一層負(fù)電荷包圍，形成了雙電層現(xiàn)象，導(dǎo)致粒子表面電位增大，從而穩(wěn)定了乳化油。?

乳化油是完勸疏水性的，比重小，按道理應(yīng)該是互相聚集然后上浮的。然而，由于水中含有由兩親分子組成的表面活性物質(zhì)，這些表面活性物質(zhì)的非極性端吸附在油粒內(nèi)，極性端伸向水中，并在水中進(jìn)一步電離，導(dǎo)致油珠界面被包圍了一層負(fù)電荷。這種負(fù)電荷的存在產(chǎn)生了雙電層現(xiàn)象，提高了粒子的表面電位，使得乳化油穩(wěn)定?。

此外，乳化油的微小性和布朗運(yùn)動的強(qiáng)烈性也使其穩(wěn)定。由于布朗運(yùn)動，微粒表面有水化作用和靜電斥力，進(jìn)一步阻止了乳化油的相互粘聚和上浮?。