啤酒廢水屬于中等濃度有機(jī)廢水，其BOD5/CODcr一般在0.5以上，屬于可生化性較好的廢水，污染物中的有機(jī)物較容易生物降解，宜采用以生化處理為主的工藝流程。在我國(guó)，采用生化法處理啤酒廢水的工藝流程有多種。本工程由于出水水質(zhì)要求高，所提供的建設(shè)場(chǎng)地又較小，所以根據(jù)方案比較*采用了水解（酸化）—曝氣生物濾池處理新工藝。
啤酒廢水處理流程：
1. 經(jīng)粗、細(xì)兩道格柵處理后的廢水自流入廢水調(diào)節(jié)池。由于啤酒廢水排放的廢水量及水質(zhì)不均勻，特別是麥芽制備和糖化的排水為間斷排放，所以為保證后續(xù)處理設(shè)施的正常運(yùn)行，需設(shè)置調(diào)節(jié)池以便對(duì)水量和水質(zhì)進(jìn)行調(diào)節(jié)，使調(diào)節(jié)后的出水水量、水質(zhì)盡量均勻。
2. 經(jīng)水量、水質(zhì)調(diào)節(jié)后的廢水由提升泵提升至水解（酸化）池。水解酸化池的作用是大限度地截留污水中的懸浮物，并將其中的部分有機(jī)物進(jìn)行生物降解，一方面減少后續(xù)曝氣生物濾池截留SS的量，以延長(zhǎng)濾池的反沖洗周期；同時(shí)水解酸化池中的兼氧、缺氧微生物將大分子的有機(jī)物水解為小分子的有機(jī)物并對(duì)固體有機(jī)物進(jìn)行降解，減少了污泥量，并使污泥的性能得以穩(wěn)定。
3. 考慮到啤酒廢水水質(zhì)波動(dòng)較大，廢水雖經(jīng)過(guò)調(diào)節(jié)池進(jìn)行了調(diào)節(jié)，但水質(zhì)波動(dòng)較大還是會(huì)導(dǎo)致水解（酸化）池中的污泥上浮，使水解（酸化）池的出水中的SS量過(guò)多。為了減少后續(xù)曝氣生物濾池截留的SS量，同時(shí)延長(zhǎng)其反沖洗周期，故對(duì)水解（酸化）池出水進(jìn)行中間沉淀，以去除大部分SS。
經(jīng)中間沉淀池沉淀后的出水由提升泵送*向流曝氣生物濾池進(jìn)行有機(jī)物的降解處理。在上向流曝氣生物濾池中，污水中的有機(jī)污染物成為生長(zhǎng)在濾料上的嗜氧微生物新陳代謝的營(yíng)養(yǎng)物，使廢水中的有機(jī)污染物在有氧的條件下通過(guò)嗜氧微生物的代謝作用而得以去除。由于曝氣生物濾池具有生物截留作用，其對(duì)SS的截留使出水中的SS可達(dá)到所要求的排放標(biāo)準(zhǔn)，所以曝氣生物濾池后面不需設(shè)置二沉池。
經(jīng)曝氣生物濾池處理后的出水就可達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)，或排放或回用。
水解酸化池中穩(wěn)定污泥和中間沉淀池底泥定期排入污泥均質(zhì)池，由泵提升至板框壓濾機(jī)脫水，脫水后的泥餅外運(yùn)處理。
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