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閱讀：108發(fā)布時(shí)間：2021-07-24
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啤酒廢水屬于中等濃度有機(jī)廢水。啤酒廢水主要來源于啤酒生產(chǎn)工藝中的洗麥、發(fā)酵、糖化、洗瓶等過程。廢水中的固形物主要為麥糟、廢酵母等；溶解性物質(zhì)主要為多糖、醇類等有機(jī)物。
廢水組成分為清潔廢水、低濃度廢水和高濃度廢水：清潔廢水包括鍋爐蒸汽冷凝水、制冷循環(huán)用外排水、給水廠反沖洗水等，約占總廢水量的20%；低濃度廢水包括釀造車間和包裝車間地面沖洗水，洗瓶機(jī)、滅菌機(jī)廢水及生活污水。該廢水COD為100-700mg/L，水量約占總水量的70%；高濃度廢水包括濾過洗槽廢水、糖化鍋、糊化鍋沖洗水，貯酒罐前期沖洗水，濾過廢藻土泥沖洗水，廢酵母、酵母壓縮機(jī)沖洗水，水量約占總水量的10%。
一般CODcr為1500～2500mg/L， BOD5 為1000～1500mg/L，BOD5 /CODcr的比值為0.5-0.6，表明其可生化性較好，污染物中的有機(jī)物容易降解。因此，國內(nèi)外對啤酒廢水一般均采用生物處理方法，其處理工藝有以下3種。
①調(diào)節(jié)水解酸化+SBR工藝；
②調(diào)節(jié)水解酸化+接觸氧化工藝；
③UASB工藝+好氧工藝。
上述3種處理工藝技術(shù)上都是可行的，處理后的水質(zhì)都能夠達(dá)到國家要求的排放標(biāo)準(zhǔn)。
各處理單元工藝簡介
1．格柵初沉池
格柵主要攔截廢水中較大漂浮物，沉降廢水中的懸浮物（如酒糟、啤酒花及凝聚蛋白）、細(xì)小的麥糟和酵母，在進(jìn)入調(diào)節(jié)池前分離去除，避免懸浮物在沉淀池、生物接觸氧化池中積累，防止超量的懸浮物對已形成的顆粒污泥床的沖擊，以保護(hù)設(shè)備的正常運(yùn)行，減少后續(xù)處理單元負(fù)荷。本工程設(shè)計(jì)水力停留時(shí)間為1.5h。
2．調(diào)節(jié)池
啤酒廢水水質(zhì)水量波動(dòng)較大，進(jìn)行水質(zhì)水量調(diào)節(jié)是必要的。設(shè)計(jì)水力停留時(shí)間為8h。
3．水解酸化池
使廢水在缺氧的工況下（溶解氧控制在0．5mg/L以下），發(fā)生酸化和腐化反應(yīng)，進(jìn)一步改善和提高廢水的可生化性，對提高后續(xù)好氧反應(yīng)生化速率，縮短生化反應(yīng)時(shí)間，減少能耗和降低運(yùn)行費(fèi)用具有重要意義。由于啤酒廢水易于酸化，本工程設(shè)計(jì)酸化時(shí)間為3h。
4．生物接觸氧化池
生化池內(nèi)設(shè)置曝氣裝置，設(shè)置組合填料，此填料比表面積大，易結(jié)膜。有效容積1680 M3，有效水力停留時(shí)間為12小時(shí)。
5．二沉池
采用斜管沉淀，以提高沉淀效率，節(jié)省空間，停留時(shí)間為2小時(shí)。
五、污泥處理系統(tǒng)
污泥主要來自初沉池和二沉池排放出的剩余污泥。
當(dāng)今*際上多采用全封閉連續(xù)運(yùn)行的臥式螺旋卸料降離心機(jī)作為污泥脫水的主機(jī)，它具有其它污泥脫水設(shè)備所不具有的特點(diǎn)，如：整個(gè)過程全封閉進(jìn)行，現(xiàn)場環(huán)境好，無臭味，可節(jié)約使用絮凝劑和清洗水，日常運(yùn)行成本低，設(shè)備體積占地面積小基建費(fèi)用低等。污泥加藥后直接去臥式螺旋卸料降離心機(jī)脫水，不設(shè)污泥濃縮池。
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