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高剪切乳化機關(guān)鍵參數(shù)選型

2025-6-16  閱讀(37)

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  高剪切乳化機是用于將植物甾醇等疏水性成分高效乳化的關(guān)鍵設(shè)備,通過高速剪切力將顆粒破碎并均勻分散于液相中,形成穩(wěn)定的乳液或懸浮液。
 
  關(guān)鍵參數(shù)選型
 
  參數(shù)               參考范圍                                                        說明
 
  轉(zhuǎn)速      3,000~15,000 rpm       轉(zhuǎn)速越高,剪切力越強,但需避免高溫導(dǎo)致甾醇氧化(需冷卻系統(tǒng))。
 
  處理量      5~50,000 L/h       根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模選擇批次式或連續(xù)式。
 
  粒徑范圍       1~20 μm(初乳化)       若需納米級(<500 nm),需配合高壓均質(zhì)機。
 
  材質(zhì)                 316L不銹鋼        食品級要求,耐腐蝕。
 
  密封方式       機械密封或雙端面密封     防止泄漏,確保衛(wèi)生。
 
  優(yōu)勢與挑戰(zhàn)
 
  優(yōu)勢:
 
  效率高,乳化效果均勻。
 
  可處理高粘度或高固含量體系。
 
  挑戰(zhàn):
 
  高溫風(fēng)險:需配備冷卻夾套或控溫系統(tǒng)。
 
  清潔要求:轉(zhuǎn)子-定子結(jié)構(gòu)需徹底清洗,避免殘留污染。
 

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